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Arroz Carreteiro: A Receita Completa que Vai te Conquistar

Arroz Carreteiro: A Receita Completa que Vai te Conquistar




O arroz carreteiro é um prato saboroso e tradicional da culinária brasileira, perfeito para um almoço ou jantar em família. Com uma combinação irresistível de carnes, temperos e arroz, essa receita agrada a todos os paladares.

Arroz Carreteiro: Ingredientes

  • 2 xícaras de arroz
  • 500g de carne seca dessalgada e desfiada
  • 200g de bacon picado
  • 200g de linguiça calabresa picada
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 tomates picados
  • 1 pimentão verde picado
  • 4 xícaras de água quente
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Salsinha picada para finalizar




Modo de Preparo

  • Refogue os temperos: Em uma panela grande, refogue o bacon, a linguiça e a cebola até dourar. Adicione o alho, o tomate e o pimentão e refogue por mais alguns minutos.
  • Acrescente a carne seca e o arroz: Junte a carne seca desfiada e o arroz ao refogado. Misture bem para incorporar todos os sabores.
  • Cozinhe o arroz: Adicione a água quente, o sal e a pimenta do reino. Cozinhe em fogo médio até a água secar e o arroz estar cozido.
  • Finalize: Retire do fogo e finalize com a salsinha picada.




Leia também

Variações pra Deixar o Arroz mais Saboroso

  • Carne seca: Escolha uma carne seca de boa qualidade, bem dessalgada e com bastante gordura para deixar o arroz mais saboroso.
  • Bacon e linguiça: Utilize bacon e linguiça de boa qualidade, com sabor intenso.
  • Azeite ou banha: Use azeite extra virgem ou banha de porco para refogar os ingredientes, dando um sabor mais acentuado.
  • Temperos: Além do sal e da pimenta do reino, experimente outros temperos como cominho, páprica defumada, louro e colorau para um sabor mais complexo.

No Preparo

  • Refogue bem os ingredientes: Refogue bem a cebola, o alho, o bacon e a linguiça para liberar todo o sabor.
  • Torrefação do arroz: Antes de adicionar a água, torrefie levemente o arroz no refogado para realçar o sabor.
  • Caldo de carne: Utilize caldo de carne caseiro ou em cubos para cozinhar o arroz, deixando-o mais saboroso.
  • Cozinhe em fogo baixo: Cozinhe o arroz em fogo baixo e com a panela semi tampada para que o arroz cozinhe lentamente e absorva todos os sabores.
  • Finalização: Finalize o arroz carreteiro com cheiro verde picado (salsinha e cebolinha) e um fio de azeite.




Dicas Extras para o Arroz Carreteiro

  • Para um sabor mais intenso, adicione um pouco de páprica defumada ao refogado.
  • Substitua a carne seca por outros tipos de carne, como frango desfiado ou carne bovina.
  • Acrescente legumes picados de sua preferência, como cenoura e abobrinha.
  • Sirva o arroz carreteiro acompanhado de farofa e uma salada verde

Outras dicas:

  • Acompanhamentos: Sirva o arroz carreteiro com farofa, vinagrete e uma salada verde para um prato completo e saboroso.
  • Variações: Experimente adicionar outros ingredientes ao arroz carreteiro, como ovo cozido picado, azeitonas pretas, palmito ou legumes picados.
  • Preparo antecipado: O arroz carreteiro pode ser preparado com antecedência e aquecido na hora de servir.

FAQ: Perguntas Frequentes

  • Posso usar outro tipo de carne no arroz carreteiro? Sim, você pode usar frango desfiado, carne bovina ou outros tipos de carne de sua preferência.
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