Berinjela Assada com Tomate e Queijo ao forno Simples e Saboroso. Essa receita combina ingredientes frescos e um preparo prático para criar um prato nutritivo e delicioso. Versátil, pode ser servida como acompanhamento ou até como estrela principal da refeição. Experimente esta delícia que encanta pelo aroma, textura e sabor!
Ingredientes:
- 🍆 2 berinjelas grandes
- 🍅 2 tomates
- 🧀 130 g de queijo (muçarela, prato ou branco)
- 🧄 2 dentes de alho ralados
- 🌿 Salsa fresca ou rúcula a gosto
- 🌱 1 colher (sopa) de ervas italianas
- 🫒 3 colheres (sopa) de azeite
- 🧂 Sal a gosto
- 🌶️ Pimenta-do-reino a gosto
Como Preparar Beringela Assada com Tomate e Queijo
1. Prepare as Berinjelas:
- Lave e corte as extremidades das berinjelas.
- Faça cortes longitudinais sem separá-las completamente, formando um “leque”.
2. Prepare o Tempero:
- Você vai preparar uma mistura de alho ralado, salsa (ou rúcula) picada, sal, pimenta, ervas italianas e 2 colheres de azeite.
- Aplique essa mistura entre os cortes das berinjelas.
3. Adicione os Tomates e o Queijo:
- Corte os tomates em rodelas finas e o queijo em fatias pequenas.
- Intercale os tomates e o queijo entre os cortes das berinjelas.
- Regue com o restante do azeite.
4. Leve ao Forno:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Asse as berinjelas por 40 minutos ou até ficarem macias e levemente douradas.
5. Finalize e Sirva:
- Retire do forno e sirva quente.
- Decore com salsa ou rúcula para um toque especial.
Dicas Extras
- Finalize com parmesão ralado para uma crocância extra.
- Substitua o queijo por opções como provolone ou gorgonzola para variar os sabores.
- Acompanhe com uma salada fresca ou pão tostado.
Valor Nutricional (por porção):
- Calorias: 210 kcal
- Proteínas: 9 g
- Carboidratos: 12 g
- Gorduras: 14 g
- Fibras: 4 g
Sugestões de Acompanhamento para Berinjela Assada ao Forno
Para tornar sua refeição ainda mais completa, aqui estão algumas ideias de acompanhamentos que harmonizam perfeitamente com este prato:
1. Arroz Integral ou Quinoa
Uma opção leve e nutritiva que complementa os sabores das berinjelas sem roubar a cena.
- Adicione ervas frescas para um toque extra.
2. Salada Verde Refrescante 🥗
Combine folhas como rúcula, alface e espinafre com tomates-cereja, nozes e um toque de azeite com limão.
- A acidez da salada equilibra os sabores cremosos do queijo.
3. Pães Artesanais 🥖
Sirva com fatias de pão integral, ciabatta ou focaccia.
- Experimente tostar o pão com azeite e alho para mais sabor.
4. Purê de Batata-Doce 🍠
A doçura do purê contrasta deliciosamente com os temperos das berinjelas.
- Acrescente uma pitada de noz-moscada para um sabor especial.
5. Proteínas Leves 🍗
Se preferir um acompanhamento mais robusto, opte por:
- Filé de frango grelhado com ervas.
- Peixe assado (como tilápia ou salmão).
6. Legumes Grelhados 🥦🥕
Brócolis, cenouras e abobrinhas grelhados no azeite e alho criam um prato colorido e saudável.
Perguntas Frequentes (FAQ):
1. Posso substituir as berinjelas por outro legume?
Sim, abobrinhas também ficam ótimas nessa receita.
2. Qual queijo é mais indicado para um sabor leve?
Queijos brancos, como ricota ou minas, são ideais para um prato mais suave.
3. Posso congelar as sobras?
Melhor consumir fresco, mas pode ser congelado por até 2 semanas. Ao reaquecer, use o forno para manter a textura.
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