O bolo de pistache com chocolate é a combinação perfeita de sabores para os amantes de sobremesas ricas e sofisticadas. Com uma textura macia e um sabor único, essa receita é ideal para ocasiões especiais ou para surpreender quem você ama. Confira o passo a passo detalhado para fazer um bolo irresistível e cheio de sabor.
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Ingredientes
Pré-preparo
- 🥜 180 g de pistache cru descascado
Massa
- 🥚 4 ovos
- 🥄 170 g de iogurte natural (1 pote)
- 🛢️ 120 mL de óleo (1/2 xícara)
- 🍵 45 g de pasta de pistache caseira (3 colheres de sopa)
- 🍚 270 g de açúcar (1 xícara e 1/2)
- 🌾 Você vai providenciar 300 g de farinha de trigo (2 xícaras e 1/2)
- 🍫 100 g de chocolate meio amargo picado
- 🥜 60 g de pistache triturado
- 🧂 15 g de fermento químico (1 colher de sopa)
Recheio e Cobertura
- 🍫 400 g de chocolate meio amargo derretido
- 🥛 Você vai pegar duzentas gramas de creme de leite (1 caixinha)
- 🍵 90 g de pasta de pistache caseira (6 colheres de sopa)
- 🥜 60 g de pistache triturado
Decoração
- 🥛 240 mL de creme de leite fresco (1 xícara)
- 🍵 45 g de pasta de pistache caseira (3 colheres de sopa)
- 🥜 Pistache triturado a gosto
Tempo e Rendimento
- ⏰ Tempo de preparo: 35 minutos
- ⏱️ Tempo de cozimento: 40 minutos
- 🍰 Rendimento: 12 porções
- 🔥 Calorias por porção: 480 kcal
Como Fazer Bolo de Pistache com Chocolate: Modo de Preparar
| Etapas | Descrição |
|---|---|
| 🥜 Pré-preparo | Torre o pistache em forno a 200°C por 12 minutos, deixe esfriar e triture. Reserve 60 g para decoração. |
| 🥚 Massa | No liquidificador, bata os ovos, o iogurte, o óleo, a pasta de pistache e o açúcar por 1 minuto. Logo após você pode mudar para uma tigela e vai adicionando aos poucos a farinha peneirada. Misture o chocolate picado e o pistache triturado. Finalize com o fermento. Divida em duas formas de 20 cm untadas e leve ao forno a 200°C por 30 minutos. |
| 🍫 Recheio | Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos de 30 segundos. Adicione o creme de leite e a pasta de pistache e mexa até ficar homogêneo. Deixe esfriar e acrescente o pistache triturado. |
| 🧁 Cobertura | Bata o creme de leite fresco com a pasta de pistache até obter um creme leve. Adicione metade do recheio de chocolate e bata novamente até homogeneizar. |
| 🎂 Montagem | Corte o bolo em 3 camadas. Coloque uma camada de bolo em um aro e espalhe o recheio. Adicione outra camada de bolo e repita. Finalize com a última camada e leve à geladeira por 1 hora antes de aplicar a cobertura. Decore com pistache triturado. |
Informações Nutricionais (por porção)
- Valor Energético: 480 kcal
- Carboidratos: 52 g
- Proteínas: 7 g
- Gorduras Totais: 28 g
- Gorduras Saturadas: 12 g
- Gorduras Trans: 0 g
- Gorduras Monoinsaturadas: 8 g
- Gorduras Poliinsaturadas: 3 g
- Colesterol: 16 mg
- Fibra Alimentar: 0,5 g
- Sódio: 170 mg
Benefícios do Bolo de Pistache com Chocolate
O pistache é conhecido por seus antioxidantes e propriedades anti-inflamatórias, além de ajudar na saúde do coração. O chocolate amargo adiciona uma dose extra de antioxidantes e melhora o humor. Essa combinação não só é saborosa como também traz benefícios à saúde.
Bolo de Pistache com Chocolate: Dicas Extras
- Para um toque diferente e especial, você vai adicionando aos poucos umas pitadas de canela na massa.
- Substitua o chocolate meio amargo por chocolate ao leite se preferir um sabor mais doce.
Variações de Receitas
- Bolo de pistache com ganache de chocolate branco: Troque o chocolate meio amargo por chocolate branco na cobertura para um sabor mais suave.
- Recheio de frutas: Adicione uma camada de frutas vermelhas para um contraste refrescante.
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FAQ: Perguntas Frequentes
Posso substituir o pistache por outra oleaginosa?
Sim, amêndoas ou castanhas podem ser usadas, mas o sabor será diferente.
Posso usar pasta de pistache comprada?
Claro, a pasta de pistache comprada facilita o preparo e mantém o sabor autêntico.
Como armazenar o bolo?
Mantenha refrigerado por até 3 dias em um recipiente fechado.
