Bolo Mousse de Chocolate. Um clássico irresistível, perfeito para qualquer ocasião! Este bolo mousse de chocolate úmido e saboroso é a combinação perfeita para os amantes de chocolate. Prepare-se para se deliciar com cada pedaço!
RECEBA RECEITAS GRÁTIS NO NOSSO GRUPO DE WHATSAPPBolo Mousse de Chocolate: Ingredientes
- Massa:
- Três ovos grandes
- Cinco colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida
- Cinco colheres de sopa de açúcar mascavo
- Meia xícara de leite integral
- Três colheres de sopa de cacau em pó
- Uma xícara e meia de farinha de trigo
- Uma colher de sopa de fermento em pó
- Para o mousse:
- Quatrocentos ml de creme de leite (caixinha)
- Quatrocentos gramas de chocolate amargo (60% cacau) picado
- Para o ganache:
- Cem gramas de chocolate
- Selecione Cem gramas de creme de leite
Modo de Preparo do Bolo Mousse de Chocolate
Massa:
- Misture os líquidos: Em um liquidificador, bata os ovos, a manteiga derretida, o açúcar e o leite até obter uma mistura homogênea.
- Incorpore os secos: Peneire o cacau e a farinha de trigo sobre a mistura líquida e bata em velocidade baixa até formar uma massa lisa e leve.
- Levante a massa: Por último, adicione o fermento e misture delicadamente com uma espátula, apenas para incorporar.
- Asse: Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos, ou até dourar e um palito sair limpo.
Mousse:
- Aqueça o creme: Em uma panela, aqueça o creme de leite em fogo médio, mexendo sempre, até ficar quente (não ferva!).
- Derreta o chocolate: Coloque o chocolate picado em uma tigela e despeje o creme de leite quente por cima. Deixe descansar por alguns minutos para o chocolate derreter.
- Bata até ficar cremoso: Com um fouet ou batedeira, bata a mistura até obter um mousse aerado e brilhante. Reserve na geladeira até firmar um pouco.
Montagem:
- Corte o bolo: Corte o bolo ao meio e coloque uma camada em um prato ou bandeja.
- Recheie: Espalhe uma generosa camada de mousse sobre o bolo.
- Monte o bolo: Cubra com a outra metade do bolo e leve à geladeira por cerca de 20 minutos.
Ganache:
- Derreta o chocolate: Pique o chocolate e coloque em uma tigela. Aqueça o creme de leite e despeje sobre o chocolate.
- Misture: Mexa até obter uma ganache lisa e brilhante.
Finalização:
Retire o bolo da geladeira e cubra com a ganache. Decore com raspas de chocolate amargo ou frutas vermelhas frescas.
Dica: Para um toque especial, adicione um pouco de licor de chocolate à ganache.
FAQ: Perguntas frequentes
Ingredientes e Preparo
- Qual a diferença entre um bolo mousse e um bolo normal? O bolo mousse possui uma camada cremosa e aerada (a mousse) entre as camadas de bolo, dando uma textura mais leve e sofisticada.
- Qual o tipo de chocolate ideal para um bolo mousse? O chocolate amargo com pelo menos 60% de cacau é o mais indicado, pois proporciona um sabor intenso e equilibrado.
- Posso usar outro tipo de leite além do integral? Sim, você pode usar leite desnatado ou vegetal, mas o sabor final pode variar ligeiramente.
- Como fazer a mousse ficar bem firme? Utilize creme de leite fresco e bata bem até formar picos firmes. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de usar.
- Qual a temperatura ideal do forno para assar o bolo? A temperatura ideal é de 180°C.
- Quanto tempo leva para assar o bolo? O tempo de assamento varia, mas em média é de 25 a 30 minutos. Faça o teste do palito para verificar se está pronto.
Duvidas Comuns
- Posso congelar o bolo mousse? Sim, você pode congelar o bolo por até 3 meses. Retire do congelador algumas horas antes de servir para descongelar.
- Como decorar o bolo mousse? Você pode decorar com raspas de chocolate, frutas vermelhas, nozes picadas ou ganache.
- Qual a melhor forma de armazenar o bolo? Guarde o bolo em geladeira por até 3 dias, coberto com filme plástico.
- Posso adicionar outras frutas à receita? Sim, você pode adicionar frutas como morango, framboesa ou mirtilo para dar um toque especial ao bolo.
Variações do Bolo Mousse de Chocolate
- Posso fazer um bolo mousse vegano? Sim, basta substituir os ingredientes de origem animal por alternativas veganas.
- Posso fazer um bolo mousse sem glúten? Sim, utilize farinha de arroz ou de amêndoa para a massa.
- Posso adicionar licor ao bolo mousse? Sim, você pode adicionar um toque de licor de chocolate ou outro de sua preferência.
Dicas extras
- Utilize ingredientes de boa qualidade para obter um resultado melhor.
- Não abra o forno durante o assamento para evitar que o bolo murche.
- Separe todos os ingredientes antes de começar para facilitar o preparo.
- Seja criativo e personalize o bolo mousse de acordo com seu gosto.
