Que tal preparar um bolo de pamonha na palha caseiro e delicioso? Essa receita tradicional traz todo o sabor do milho verde e a nostalgia da roça para a sua mesa. Com poucos ingredientes e um passo a passo simples, você vai aprender a fazer esse bolo que agrada a todos. Neste tutorial, vamos te ensinar a preparar um bolo de pamonha úmido, saboroso e com a textura perfeita. Acompanhe nossas dicas e mãos à obra!
Bolo Pamonha na Palha: Ingredientes
- 6 espigas frescas de milho
- 4 ovos grandes
- 200ml de leite integral
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- Uma lata de leite de coco (200ml)
- Uma colher de sopa de manteiga sem sal
- 2 xícaras de açúcar
- 1/2 xícara de fubá
- Cem gramas de queijo parmesão ralado
- Uma colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparar
- Prepare o milho: Retire as palhas das espigas, lave-as bem e reserve. Rale as espigas para obter os grãos.
- Bata a massa: No liquidificador, bata os grãos de milho, os ovos, o leite, o óleo, o leite de coco, a manteiga, o açúcar e o fubá até obter uma mistura homogênea.
- Incorpore os ingredientes secos: Adicione o queijo parmesão ralado e o fermento em pó à massa, misturando delicadamente com uma espátula.
- Monte o bolo: Unte duas formas redondas (23cm e 18cm de diâmetro) com manteiga e forre o fundo com as palhas de milho. Despeje a massa nas formas.
- Asse: Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar e um palito sair limpo.
- Desenforme: Retire do forno, espere amornar e desenforme com cuidado.
Dicas Extras para o Bolo de Pamonha
- Palhas de milho: Para um resultado ainda mais saboroso, use palhas de milho verde frescas.
- Forno: O tempo de cozimento pode variar de acordo com o forno, por isso, acompanhe de perto.
- Versões: Experimente adicionar outros ingredientes à massa, como coco ralado, milho verde em conserva ou especiarias.
FAQ: Bolo de Pamonha na Palha
- Qual a melhor época do ano para fazer bolo de pamonha na palha?
- A melhor época é durante a safra do milho verde, geralmente entre os meses de janeiro e abril.
- Posso usar milho em conserva no lugar do milho fresco?
- Sim, você pode usar milho em conserva, mas o sabor será um pouco diferente.
- O que fazer se o bolo ficar muito úmido?
- Aumente o tempo de assamento e verifique se a temperatura do forno está correta.
- Posso adicionar outros ingredientes ao bolo?
- Sim, você pode adicionar coco ralado, queijo coalho, milho verde em conserva ou especiarias a gosto.
- Como conservar o bolo de pamonha na palha?
- Guarde em temperatura ambiente, em um recipiente fechado, por até 3 dias.
- Posso congelar o bolo?
- Sim, você pode congelar o bolo por até 3 meses. Deixe descongelar na geladeira antes de consumir.
- Qual o segredo para um bolo de pamonha macio e saboroso?
- Use milho fresco e de boa qualidade, bata bem os ingredientes e asse em forno pré-aquecido.
- Posso usar outra forma para assar o bolo?
- Sim, você pode usar formas de vidro ou cerâmica, mas o tempo de assamento pode variar.
- Por que a palha do milho é importante para o bolo?
- A palha confere um sabor característico ao bolo e ajuda a manter a umidade.
- Qual a melhor maneira de servir o bolo de pamonha na palha?
- Sirva quente ou frio, acompanhado de café ou chá.
Dica: Para um sabor mais intenso, adicione um pouco de raspas de limão siciliano à massa.
