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Broa de Milho Caseiro e Fácil de Fazer. Aprenda Agora

Broa de Milho Caseiro e Fácil de Fazer. Aprenda Agora

Que tal preparar uma deliciosa broa de milho caseira, quentinha e com aquele sabor irresistível? Essa receita tradicional é perfeita para acompanhar um café da manhã reforçado ou um lanche da tarde. Com ingredientes simples e um passo a passo fácil, você vai se surpreender com o resultado!

Broa de Milho: Ingredientes

  • 1 kg de farinha de milho
  • 700g de mistura de farinhas para pão branco sem fermento (T65 ou T55)
  • 1250ml de água
  • 1 colher e 1/2 de sopa rasas de sal
  • 20g de fermento de padeiro
  • 3 colheres de sopa de açúcar




Modo de Preparo

  1. Escaldamento da farinha de milho: Ferva 650ml de água e despeje sobre a farinha de milho em um recipiente grande. Misture bem com uma colher e, em seguida, amasse com as mãos até obter uma bola. Deixe descansar por 1 hora.
  2. Preparo da massa: Dissolva o fermento, sal e açúcar na água morna restante. Adicione a mistura de milho e a farinha branca, amassando bem até obter uma massa homogênea.
  3. Levedação: Forme uma bola com a massa, cubra com um pano e deixe levedar por 45 minutos em um lugar quente.
  4. Modelagem e assamento: Divida a massa em porções e modele as broas, enfarinhando as mãos para evitar que grudem. Coloque em uma assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 1 hora, ou até dourar.




Broa de Milho: Dicas Extras

  • Farinha de milho: Utilize farinha de milho amarela para um sabor mais intenso ou branca para uma broa mais clara.
  • Fermento: O fermento fresco proporciona um sabor mais agradável à broa.
  • Assamento: Para verificar se a broa está assada, toque levemente com os dedos: se soar oco, está pronta.
  • Acompanhamentos: A broa de milho combina muito bem com queijos, manteiga, geleias ou até mesmo um bom café.

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FAQ: Perguntas Frequentes

  • Posso substituir a mistura de farinhas? Sim, você pode utilizar apenas farinha de trigo.
  • Qual a temperatura ideal da água para dissolver o fermento? A água deve estar morna, em torno de 35°C.
  • Posso congelar a broa de milho? Sim, a broa de milho pode ser congelada por até 3 meses.

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