A canjica cremosa é uma iguaria tradicional brasileira, especialmente, apreciada durante as festas juninas. Sua cremosidade e sabor inconfundível fazem dela um prato reconfortante e perfeito para momentos especiais. Além de deliciosa, a canjica é versátil, podendo ser adaptada com diversos ingredientes para agradar diferentes paladares.
Nesta receita, combinamos a suavidade do leite de coco com a indulgência do chocolate branco, criando uma canjica cremosa e irresistível. Prepare-se para uma experiência gastronômica que aquecerá o coração e encantará todos os seus sentidos. Vamos juntos descobrir como preparar essa delícia passo a passo!
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Canjica Cremosa: Ingredientes
- 500 gramas de milho para canjica
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 200 ml de leite de coco
- 5 colheres de sopa de leite em pó
- 1 lata de creme de leite com soro
- 400 g de chocolate branco picado
Modo de Preparo da Canjica Cremosa
- Preparação do Milho:
- Deixe o milho para canjica de molho em água fria por 8 a 12 horas. Isso ajudará a amolecê-lo e reduzir o tempo de cozimento.
- Cozimento Inicial:
- Em uma panela grande, coloque o milho com a água do molho. Se necessário, adicione mais água para garantir que o milho esteja bem coberto.
- Cozinhe em fogo médio até que o milho esteja bem macio. Esse processo pode levar cerca de 1 a 2 horas, dependendo da qualidade do milho.
- Adoçar e Aromatizar:
- Adicione o açúcar à panela e deixe ferver por mais 10 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.
- Incorporar os Laticínios:
- Acrescente o leite condensado, o leite de coco e o leite em pó, mexendo bem para incorporar todos os ingredientes.
- Deixe cozinhar em fogo baixo por mais 20 minutos, mexendo regularmente para evitar que grude no fundo da panela.
- Finalização Cremosa:
- Adicione o creme de leite com soro e o chocolate branco picado. Mexa até que o chocolate esteja completamente derretido e a mistura esteja homogênea.
- Cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo, mexendo sempre.
Dicas Extras
- Textura: Para uma canjica ainda mais cremosa, você pode adicionar uma colher de sopa de manteiga no final do cozimento.
- Aromatizantes: Experimente adicionar uma pitada de canela em pó ou cravo-da-índia durante o cozimento para um toque extra de sabor.
- Versões Veganas: Para uma versão vegana, substitua o leite condensado e o creme de leite por suas versões vegetais e utilize chocolate branco vegano.
- Serviço: Sirva a canjica quente ou fria, decorada com raspas de chocolate branco ou coco ralado para um acabamento especial.
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Conclusão sobre a Canjica Cremosa
A canjica é um prato que transcende gerações, trazendo à mesa um sabor de tradição e aconchego.
Com essa receita aprimorada, você poderá desfrutar de uma canjica cremosa e sofisticada, perfeita para compartilhar com amigos e familiares em momentos especiais.
As dicas extras proporcionam ainda mais versatilidade à receita, permitindo adaptações conforme suas preferências pessoais.
Seja nas festas juninas ou em qualquer outra ocasião, a canjica cremosa com chocolate branco certamente será um sucesso.
Experimente e permita-se saborear cada colherada dessa delícia brasileira.
Walmei Junior
FAQ sobre Canjica
1. Quanto tempo devo deixar o milho de molho?
Deixe o milho de molho em água fria por 8 a 12 horas.
2. Posso usar leite condensado light?
Sim, você pode usar leite condensado light para uma versão menos calórica.
3. Como faço para a canjica ficar ainda mais cremosa?
Adicione uma colher de sopa de manteiga no final do cozimento.
4. Posso substituir o leite de coco?
Sim, você pode usar leite integral ou leite vegetal, dependendo de sua preferência.
5. Qual a melhor forma de servir a canjica?
A canjica pode ser servida quente ou fria, decorada com raspas de chocolate branco ou coco ralado.
6. Quanto tempo a canjica dura na geladeira?
A canjica dura até 5 dias na geladeira, armazenada em um recipiente fechado.
7. Posso congelar a canjica?
Sim, você pode congelar a canjica por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de reaquecer.
8. Posso usar outro tipo de chocolate?
Sim, você pode substituir o chocolate branco por chocolate ao leite ou meio amargo, conforme sua preferência.
9. Como evitar que a canjica grude na panela?
Mexa regularmente durante o cozimento e mantenha o fogo baixo.
10. Posso fazer uma versão vegana da canjica?
Sim, substitua os laticínios por versões vegetais e use chocolate branco vegano.
