A canjica cremosa é uma iguaria tradicional brasileira, especialmente, apreciada durante as festas juninas. Sua cremosidade e sabor inconfundível fazem dela um prato reconfortante e perfeito para momentos especiais.

Além de deliciosa, a canjica é versátil, podendo ser adaptada com diversos ingredientes para agradar diferentes paladares.

Nesta receita, combinamos a suavidade do leite de coco com a indulgência do chocolate branco, criando uma canjica cremosa e irresistível.

Prepare-se para uma experiência gastronômica que aquecerá o coração e encantará todos os seus sentidos.

Vamos juntos descobrir como preparar essa delícia passo a passo!

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Canjica Cremosa: Ingredientes 

• 500 gramas de milho para canjica
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 1 lata de leite condensado
• 200 ml de leite de coco
• 5 colheres de sopa de leite em pó
• 1 lata de creme de leite com soro
• 400 g de chocolate branco picado

Modo de Preparo da Canjica Cremosa

1. Preparação do Milho:
   • Deixe o milho para canjica de molho em água fria por 8 a 12 horas. Isso ajudará a amolecê-lo e reduzir o tempo de cozimento.
2. Cozimento Inicial:
   • Em uma panela grande, coloque o milho com a água do molho. Se necessário, adicione mais água para garantir que o milho esteja bem coberto.
   • Cozinhe em fogo médio até que o milho esteja bem macio. Esse processo pode levar cerca de 1 a 2 horas, dependendo da qualidade do milho.
3. Adoçar e Aromatizar:
   • Adicione o açúcar à panela e deixe ferver por mais 10 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.
4. Incorporar os Laticínios:
   • Acrescente o leite condensado, o leite de coco e o leite em pó, mexendo bem para incorporar todos os ingredientes.
   • Deixe cozinhar em fogo baixo por mais 20 minutos, mexendo regularmente para evitar que grude no fundo da panela.
5. Finalização Cremosa:
   • Adicione o creme de leite com soro e o chocolate branco picado. Mexa até que o chocolate esteja completamente derretido e a mistura esteja homogênea.
   • Cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo, mexendo sempre.

Dicas Extras

• Textura: Para uma canjica ainda mais cremosa, você pode adicionar uma colher de sopa de manteiga no final do cozimento.
• Aromatizantes: Experimente adicionar uma pitada de canela em pó ou cravo-da-índia durante o cozimento para um toque extra de sabor.
• Versões Veganas: Para uma versão vegana, substitua o leite condensado e o creme de leite por suas versões vegetais e utilize chocolate branco vegano.
• Serviço: Sirva a canjica quente ou fria, decorada com raspas de chocolate branco ou coco ralado para um acabamento especial.

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Conclusão sobre a Canjica Cremosa

A canjica é um prato que transcende gerações, trazendo à mesa um sabor de tradição e aconchego.

Com essa receita aprimorada, você poderá desfrutar de uma canjica cremosa e sofisticada, perfeita para compartilhar com amigos e familiares em momentos especiais.

As dicas extras proporcionam ainda mais versatilidade à receita, permitindo adaptações conforme suas preferências pessoais.

Seja nas festas juninas ou em qualquer outra ocasião, a canjica cremosa com chocolate branco certamente será um sucesso.

Experimente e permita-se saborear cada colherada dessa delícia brasileira.

Walmei Junior

FAQ sobre Canjica 

1. Quanto tempo devo deixar o milho de molho?

Deixe o milho de molho em água fria por 8 a 12 horas.

2. Posso usar leite condensado light?

Sim, você pode usar leite condensado light para uma versão menos calórica.

3. Como faço para a canjica ficar ainda mais cremosa?

Adicione uma colher de sopa de manteiga no final do cozimento.

4. Posso substituir o leite de coco?

Sim, você pode usar leite integral ou leite vegetal, dependendo de sua preferência.

5. Qual a melhor forma de servir a canjica?

A canjica pode ser servida quente ou fria, decorada com raspas de chocolate branco ou coco ralado.

6. Quanto tempo a canjica dura na geladeira?

A canjica dura até 5 dias na geladeira, armazenada em um recipiente fechado.

7. Posso congelar a canjica?

Sim, você pode congelar a canjica por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de reaquecer.

8. Posso usar outro tipo de chocolate?

Sim, você pode substituir o chocolate branco por chocolate ao leite ou meio amargo, conforme sua preferência.

9. Como evitar que a canjica grude na panela?

Mexa regularmente durante o cozimento e mantenha o fogo baixo.

10. Posso fazer uma versão vegana da canjica?

Sim, substitua os laticínios por versões vegetais e use chocolate branco vegano.