Cheesecake Perfeito: 6 Receitas para Todos os Gostos e Ocasiões

Se você é fã de sobremesas irresistíveis, prepare-se para descobrir 6 receitas incríveis de cheesecake! Desde a versão tradicional até opções criativas como o de Oreo e de banana com caramelo, estas receitas são fáceis de fazer e garantem sucesso em qualquer ocasião. Perfeitas para surpreender familiares e amigos com um toque doce e especial!

1- Cheesecake Tradicional

Ingredientes:

Base:

• 200g de biscoito maisena
• 100g de manteiga derretida

Recheio:

• Pegue 600 gramas de cream cheese em temperatura ambiente
• Mais 200 gramas de açúcar
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 3 ovos
• Suco de 1 limão

Cobertura (opcional):

• 300g de geleia de frutas vermelhas ou morango

Modo de Preparo:

Base:

1. Você irá triturar os biscoitos maisena até você perceber que formou uma farofa.
2. Logo após você vai misturar a farofa de biscoitos junto com a manteiga derretida até você formar uma massa homogênea.
3. Também irá pressionar essa mistura no fundo de uma forma de fundo removível.
4. E no final, você vai levar à geladeira por 20 minutos para firmar.

Recheio:

1. Bata o cream cheese com o açúcar até obter um creme liso.
2. Logo após você vai adicionar os ovos, um a um, e continuar batendo.
3. Acrescente o suco de limão e a essência de baunilha.
4. No final você despejará o recheio sobre a base de biscoito.

Assar:

1. Preaqueça o forno a 160°C.
2. Asse o cheesecake por cerca de 50 minutos, ou até que as bordas estejam firmes e o centro levemente mole.
3. Deixe esfriar à temperatura ambiente e leve à geladeira por 4 horas.

Cobertura:

1. Após gelar, cubra com a geleia de frutas vermelhas ou morango antes de servir.

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2. Cheesecake de Chocolate

Ingredientes:

Base:

• 200g de biscoito de chocolate
• 100g de manteiga derretida

Recheio:

• 600g de cream cheese em temperatura ambiente
• 200g de açúcar
• Pegue 200 gramas de chocolate meio amargo derretido
• Três ovos
• Pegue uma colher de chá de essência de baunilha

Para a cobertura

• 100g de chocolate meio amargo derretido
• 100ml de creme de leite

Modo de Preparo:

Base:

1. Você vai triturar os biscoitos de chocolate e misturar com a manteiga derretida.
2. Forre o fundo de uma forma de fundo removível com essa mistura e leve à geladeira.

Recheio:

1. Bata o cream cheese com o açúcar até formar um creme homogêneo.
2. Depois, você vai adicioanr os ovos, um a um, batendo entre cada adição.
3. Junte o chocolate derretido e a essência de baunilha e misture bem.
4. Despeje o recheio sobre a base de biscoito.

Assar:

1. Preaqueça o forno a 160°C.
2. Você vai assar por cerca de 50 minutos. Deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas.

Cobertura:

1. Misture o chocolate derretido com o creme de leite até formar um ganache.
2. Espalhe sobre o cheesecake já gelado.

3. Cheesecake de Morango

Ingredientes:

Base:

• 200g de biscoito maisena
• 100g de manteiga derretida

Recheio:

• 600g de cream cheese em temperatura ambiente
• 200g de açúcar
• 200g de morangos picados
• 3 ovos
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Cobertura:

• 300g de morangos frescos
• 150g de açúcar
• Suco de 1 limão

Modo de Preparo:

Base:

1. Você vai triturar os biscoitos e misturar com a manteiga derretida.
2. Forrar o fundo da forma com a massa e leve à geladeira.

Recheio:

1. Bata o cream cheese com o açúcar até ficar cremoso.
2. Você vai adicionar os ovos e a essência de baunilha, batendo bem.
3. Misture os morangos picados delicadamente no recheio.
4. Despeje o recheio sobre a base e asse em forno preaquecido a 160°C por 50 minutos.

1. Cozinhe os morangos com o açúcar e o suco de limão até formar uma calda.
2. Deixe esfriar e espalhe sobre o cheesecake antes de servir.

4. Cheesecake de Limão

Ingredientes:

Base:

• 200g de biscoito maisena
• 100g de manteiga derretida

Recheio:

• 600g de cream cheese
• 200g de açúcar
• Suco de 3 limões
• Raspas de limão a gosto
• 3 ovos
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Cobertura:

• 200g de creme de leite
• 2 colheres de sopa de açúcar
• Raspas de limão para decorar

Modo de Preparo:

Base:

1. Triture os biscoitos e misture com a manteiga derretida.
2. Pressione a mistura no fundo da forma e leve à geladeira.

Recheio:

1. Bata o cream cheese com o açúcar até ficar homogêneo.
2. Adicione o suco e as raspas de limão, os ovos e a essência de baunilha.
3. E no final, você vai despejar sobre a base e asse por 50 minutos a 160°C.

Cobertura:

1. Bata o creme de leite com o açúcar e espalhe sobre o cheesecake já gelado.
2. Decore com raspas de limão.

5. Cheesecake de Oreo

Ingredientes:

Base:

• 200g de biscoito Oreo triturado
• 100g de manteiga derretida

Recheio:

• 600g de cream cheese
• 200g de açúcar
• 3 ovos
• Uma colher de chá de essência de baunilha
• 150g de pedaços de biscoito Oreo

Cobertura:

• Chantilly e pedaços de Oreo para decorar

Modo de Preparo:

Base:

1. Misture os biscoitos Oreo triturados com a manteiga e forre a forma.
2. Leve à geladeira.

Recheio:

1. Bata o cream cheese com o açúcar até formar um creme.
2. Você vai adicionar os ovos e a essência de baunilha, misturando bastante bem.
3. Incorpore os pedaços de Oreo no recheio e despeje sobre a base.

Assar:

1. Asse em forno preaquecido a 160°C por 50 minutos.
2. Por fim você vai deixar esfriar e levar à geladeira.

Cobertura:

1. Decore com chantilly e pedaços de Oreo antes de servir.

6. Cheesecake de Banana com Caramelo

Ingredientes:

Base:

• 200g de biscoito maisena
• 100g de manteiga derretida

Recheio:

• 600g de cream cheese
• 150g de açúcar
• 3 bananas maduras amassadas
• 3 ovos
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 colher de sopa de suco de limão

Cobertura de Caramelo:

• 200g de açúcar
• 100g de manteiga
• 200ml de creme de leite fresco
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo:

Base:

1. Você vai triturar os biscoitos e misturar com a manteiga.
2. Forre a forma e leve à geladeira.

No recheio:

1. Você baterá o cream cheese com o açúcar.
2. Adicione as bananas amassadas e os ovos.
3. Junte a essência de baunilha e o suco de limão.
4. Despeje sobre a base e asse por 50 minutos a 160°C.

Cobertura:

1. Derreta o açúcar em uma panela até formar um caramelo.
2. Adicione a manteiga e misture bem.
3. Junte o creme de leite e o sal, misturando até incorporar.
4. Espalhe sobre o cheesecake.

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