Como Fazer Arroz com Camarão Cremoso: Receita Passo a Passo

Quer aprender como fazer arroz com camarão cremoso e delicioso para impressionar em qualquer ocasião? Essa receita simples traz o melhor do sabor do camarão com um toque especial de cremosidade, perfeito para um almoço ou jantar especial. Acompanhe o passo a passo e desfrute!

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Ingredientes 🦐

• 300g de camarão limpo e descascado 🦐
• Providencie três colheres de sopa de azeite de oliva 🫒
• 1 cebola pequena, picada 🧅
• 2 dentes de alho, amassados 🧄
• 2 tomates, sem pele e picados 🍅
• Sal e pimenta-do-reino a gosto 🧂
• 2 xícaras de arroz branco 🍚
• 4 xícaras de caldo de camarão 🍲
• 1/2 xícara de leite de coco 🥥
• 1 colher de sopa de manteiga 🧈
• 1/4 xícara de queijo parmesão ralado 🧀
• Pimenta biquinho para decorar 🌶️

⏰ Informações de Preparo

• Tempo de Preparo: 20 minutos ⏳
• Tempo de Cozimento: 30 minutos 🔥
• Rendimento: 4 porções 🍽️
• Calorias: 360 kcal por porção 🍲

Instruções de Preparo 📋

Informações Nutricionais (Porção de 100g)

• Valor Energético: 360 kcal
• Carboidratos: 50g
• Proteínas: 15g
• Gorduras Totais: 10g
  • Gorduras Saturadas: 3g
  • Gorduras Trans: 0g
  • Gorduras Monoinsaturadas: 2g
  • Gorduras Poliinsaturadas: 1g
• Colesterol: 14,1mg
• Fibra Alimentar: 0,03g
• Sódio: 200mg

Benefícios da Receita

Esse arroz com camarão é rico em proteínas e vitaminas dos frutos do mar, especialmente a vitamina B12, essencial para o sistema nervoso. O uso do leite de coco traz gorduras saudáveis, enquanto o tomate é fonte de antioxidantes como o licopeno, que protege as células.

Dicas Extras

• Caldo Caseiro: Se possível, prepare um caldo caseiro com as cascas e cabeças do camarão para dar mais sabor.
• Ajuste a Textura: Se preferir o arroz mais cremoso, adicione mais leite de coco.
• Queijo Opcional: Experimente substituir o parmesão por queijo coalho para um sabor mais suave.

Variações de Receita

• Arroz com Camarão e Açafrão: Acrescente uma pitada de açafrão para dar uma cor amarelada ao prato.
• Arroz com Camarão ao Limão: Finalize com raspas de limão siciliano para um toque cítrico refrescante.

Prepare um Caldo de Camarão Caseiro para a Receita

Para preparar um arroz de camarão irresistível, o caldo caseiro de camarão é um diferencial. Ele substitui as versões industrializadas, conferindo muito mais sabor e uma consistência cremosa ao prato, semelhante à de um risoto. O processo é simples e aproveita partes do camarão, como as cascas e cabeças, que normalmente seriam descartadas, mas contêm grande concentração de sabor.

Para preparar o caldo, aqueça um pouco de óleo ou manteiga em uma panela grande, em fogo médio-alto. Adicione as cascas e cabeças dos camarões e refogue até que fiquem levemente douradas e aromáticas. Em seguida, acrescente cebola, alho, cenoura e aipo, e refogue até que os vegetais estejam macios. Adicione água o suficiente para cobrir todos os ingredientes e tempere com folhas de louro, sal e pimenta a gosto.

Deixe o caldo ferver e, então, reduza o fogo para cozinhá-lo em baixa temperatura por cerca de 30 minutos, para que o sabor seja totalmente extraído. Após o cozimento, coe o líquido com cuidado, usando uma peneira fina ou um pano limpo, para obter um caldo claro e aromático que elevará o sabor do seu arroz com camarão

Você Pode Pedir a receita de arroz de camarão cremoso com vinhos leves, aromáticos e refrescantes

Para acompanhar o arroz de camarão cremoso, vinhos leves, frescos e aromáticos são ideais. Uma opção clássica é o vinho branco seco, como Sauvignon Blanc, Chardonnay ou Pinot Grigio, pois sua acidez e frescor realçam o sabor delicado do camarão e equilibram a cremosidade do prato.

Os vinhos rosés leves também combinam muito bem, especialmente quando o camarão é temperado de forma suave ou com notas cítricas. Outra ótima escolha são os espumantes, como Champagne, Prosecco ou Cava. A acidez e as borbulhas desses vinhos ajudam a limpar o paladar, deixando cada garfada mais saborosa e destacando os sabores sutis do prato.

Você Poderá dar um toque especial crocante ao arroz de camarão cremoso com crispy de alho poró

Adicione um toque crocante ao arroz de camarão cremoso com alho-poró crocante. Esse complemento traz textura e um sabor especial, além de deixar o prato visualmente mais atraente.

Para preparar o crispy de alho-poró, siga estes passos simples:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Lave bem o alho-poró para remover qualquer sujeira e corte-o em rodelas finas.
3. Disponha as rodelas em uma assadeira, formando uma única camada para garantir um cozimento uniforme.
4. Você precisará regar as fatias com azeite de oliva e tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Asse no forno por cerca de 15 a 20 minutos, até que fiquem douradas e crocantes. Observe para evitar que queimem.
6. Retire do forno e deixe esfriar antes de adicionar ao arroz de camarão.

Acompanhamentos

Para complementar o arroz com camarão, sirva com uma salada de folhas verdes, ou uma porção de crispy de alho-poró para um toque crocante. Vinhos brancos secos, como Sauvignon Blanc ou Chardonnay, combinam muito bem com o prato.

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FAQ: Perguntas Frequentes

1. Posso usar camarão congelado?

Sim, apenas descongele o camarão conforme indicado na embalagem antes de usá-lo na receita.

2. É possível substituir o arroz branco?

Sim, o arroz arbóreo é uma ótima alternativa para uma textura mais cremosa, semelhante a um risoto.

3. Como fazer arroz com camarão sem leite de coco?

Para uma versão sem leite de coco, substitua-o por creme de leite fresco.

Aprenda o Passo a passo