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Como Fazer Bolo Alpino de Chocolate Cremoso e Delicioso

Como Fazer Bolo Alpino de Chocolate Cremoso e Delicioso

Experimente esse irresistível bolo alpino de chocolate com camadas de recheio alpino trufado e mousse de chocolate, finalizado com uma cobertura meio amarga e lascas de chocolate ao leite. Uma receita perfeita para quem ama um toque extra de chocolate!


Bolo Alpino: Ingredientes 

Massa de Chocolate:

  • 🥄 2 xícaras de farinha de trigo
  • 🍯 1 xícara de açúcar mascavo
  • 🍚 1 xícara de açúcar refinado
  • 🍫 Providencie uns 3/4 de xícara de cacau em pó
  • 🧂 Você vai providenciar uma colher e meia de chá de fermento em pó
  • 🧂 Também, pegará uma colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 🧂 1/2 colher de chá de sal
  • 🥛 1 xícara de leite
  • 🌻 1/2 xícara de óleo vegetal
  • 🥚 2 ovos grandes
  • 🍦 Providencie uma colher de chá de essência de baunilha
  • 💧 3/4 de xícara de água fervente

Recheio Alpino Trufado 

  • 🍬 300g de chocolate Alpino picado
  • 🥛 1/2 xícara de creme de leite fresco
  • 🧈 1 colher de sopa de manteiga

Mousse de Chocolate 

  • 🍫 300g de chocolate meio amargo picado
  • 🥛 1 xícara de creme de leite fresco
  • 🥚 3 claras de ovo




Cobertura de Chocolate Meio Amargo

  • 🍫 200g de chocolate meio amargo picado
  • 🥛 1/2 xícara de creme de leite fresco

Decoração 

  • 🍫 Lascas de chocolate ao leite
  • 🍬 Bombons Alpino para decorar

Como Fazer Bolo Alpino de Chocolate Cremoso e Delicioso
Como Fazer Bolo Alpino de Chocolate Cremoso e Delicioso

Como Fazer o Bolo Alpino: Modo de Preparo

1. Massa de Chocolate

  1. Você vai pré aquecer o forno a 180°C 🔥 e untar 2 formas redondas de 20 cm.
  2. Em uma tigela grande 🥣, misture a farinha, açúcares, cacau, fermento, bicarbonato e sal 🧂.
  3. Adicione o leite 🥛, óleo 🌻, ovos 🥚 e essência de baunilha 🍦, batendo até obter uma massa homogênea.
  4. Acrescente a água fervente 💧 e misture até ficar bem uniforme.
  5. Divida a massa entre as formas 🍰 e asse por 30-35 minutos ⏲️ ou até que um palito saia limpo.
  6. Deixe esfriar ❄️.




2. Recheio Alpino Trufado

  1. Derreta o chocolate Alpino 🍫 em banho-maria ♨️.
  2. Adicione o creme de leite 🥛 e a manteiga 🧈, mexendo até obter um creme liso.
  3. Deixe esfriar ❄️ e reserve para rechear o bolo.

3. Mousse de Chocolate 

  1. Derreta o chocolate meio amargo 🍫 em banho-maria ♨️ e deixe esfriar levemente ❄️.
  2. Logo após você vai bater o creme de leite 🥛 até obter ponto de chantilly 🧁.
  3. Aí você vai adicionar o chantilly ao chocolate derretido, misturando com cuidado 🥄.
  4. Por fim, você baterá as claras em neve 🥚 e incorpore-as ao mousse delicadamente.

4. Cobertura de Chocolate Meio Amargo 

  1. Você precisará derreter o chocolate meio amargo 🍫 com o creme de leite 🥛 em banho-maria ♨️.
  2. Misture até obter uma cobertura brilhante e cremosa ✨.

5. Montagem do Bolo 

  1. Presta atenção: Você vai cortar cada bolo ao meio 🍰 para formar quatro camadas.
  2. Recheie uma camada com o trufado Alpino 🍬 e outra com a mousse de chocolate 🍫.
  3. Cubra com a cobertura meio amarga, alisando bem com uma espátula 🍥.
  4. Decore com lascas de chocolate ao leite 🍫 e bombons Alpino 🍬 para finalizar.

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Informações de Preparação

Tempo de Preparo: 1h30
⏲️ Tempo de Cozimento: 35 minutos
🍰 Rendimento: 12 porções
🔺 Calorias (por porção): 420 kcal





Informações Nutricionais (Porção de 100g)

  • Valor Energético: 420 kcal
  • Carboidratos: 40g
  • Proteínas: 6g
  • Gorduras Totais: 24g
  • Gorduras Saturadas: 13g
  • Gorduras Trans: 0g
  • Gorduras Monoinsaturadas: 6g
  • Gorduras Poliinsaturadas: 2g
  • Colesterol: 14,1mg
  • Fibra Alimentar: 0,03g
  • Sódio: 50mg

Benefícios da Receita 

Este bolo alpino de chocolate é ideal para momentos especiais, proporcionando uma experiência única de sabor com ingredientes que trazem conforto e energia. O cacau é rico em antioxidantes e ajuda a reduzir o estresse, enquanto o chocolate trufado Alpino adiciona uma textura cremosa que eleva a experiência.

Dicas Extras de Como Fazer Bolo Alpino

  • Para um toque especial, adicione uma camada de ganache de chocolate branco entre as camadas do bolo.
  • Experimente utilizar chocolate com maior teor de cacau para intensificar o sabor.
  • O uso de bombons Alpino adiciona um elemento visual elegante que encanta os convidados.

Variações de Receitas

  • Bolo Alpino de Brigadeiro: Substitua o recheio trufado por brigadeiro de Alpino.
  • Bolo Alpino com Frutas Vermelhas: Adicione uma camada de geleia de frutas vermelhas para equilibrar o sabor doce do chocolate.

Acompanhamentos 

  • Você pode servir esta sobremesa com uma bola de sorvete de baunilha para um contraste delicioso.
  • Uma xícara de café expresso combina perfeitamente com o sabor intenso do chocolate.

FAQ - Perguntas Frequentes

  • Posso fazer o recheio de mousse sem as claras em neve?
    Sim, mas a textura ficará mais densa. As claras em neve ajudam a criar uma mousse mais leve e aerada.
  • Qual a melhor forma de armazenar o bolo?
    Guarde o bolo na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado.

Como Fazer o Bolo Alpino na prática: Passo a Passo

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Walmei Junior

Pós graduado em Administração de Empresas. Redator Profissional, Pesquisador e Criador de Conteúdo para Blogs. Robby: Culinária

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