Nada como uma coxa e sobrecoxa bem assada para trazer sabor e suculência à mesa. Essa receita simples e saborosa realça o sabor natural do frango com temperos bem equilibrados. O segredo está no tempo de marinar e no forno ajustado para uma crocância irresistível.
Coxa e Sobrecoxa: Ingredientes
- 4 coxas e sobrecoxas de frango
- 4 dentes de alho amassados
- Suco de 1 limão
- Pegue uma colher de sopa de páprica doce
- Uma colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de sopa de sal
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 ramo de alecrim fresco
- 100 ml de água
Modo de Preparar
- Marinar o frango: Tempere as coxas e sobrecoxas com o alho, suco de limão, páprica, pimenta, sal e azeite. Deixe marinar por no mínimo 1 hora, preferencialmente 4 horas na geladeira.
- Preparar para assar: Pré-aqueça o forno a 200°C. Coloque o frango em uma assadeira, despeje a água no fundo para manter a umidade, e adicione o alecrim por cima.
- Assar: Cubra a assadeira com papel-alumínio e asse por 40 minutos. Retire o papel, aumente a temperatura para 220°C e deixe dourar por mais 20 minutos ou até a pele ficar crocante.
Dicas Extras: Coxa e Sobrecoxa
- Para um sabor mais intenso, deixe marinar de um dia para o outro.
- Se quiser um toque apimentado, adicione uma pitada de pimenta calabresa à marinada.
- Para garantir uma pele mais crocante, seque bem o frango antes de temperar.
FAQ: Perguntas Frequentes
Quanto tempo de forno?
Entre 60 e 70 minutos no total.
Posso usar outros temperos?
Sim, adicione ervas ou especiarias a gosto.
Posso fazer na airfryer?
Sim, ajuste para 180°C por 30 minutos.
Posso congelar o frango temperado?
Sim, por até 3 meses.
Como saber se está pronto?
Quando a pele estiver dourada e crocante.
