O feijão tropeiro é um prato típico brasileiro, rico em sabor e história. Sua origem remonta aos tropeiros, que levavam esse prato em suas longas jornadas. A combinação de feijão, carnes curadas e especiarias resulta em um sabor inigualável.
Feijão Tropeiro: Ingredientes
- 500g de feijão cozido
- 200g de bacon picado
- 200g de linguiça calabresa picada
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho amassados
- 1 xícara de farinha de mandioca
- Cheiro-verde picado a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Óleo para fritar
Modo de Preparar:
- Numa panela você vai fritar o bacon até dourar. Adicione a linguiça e frite até soltar a gordura.
- Logo após você acrescentará cebola, alho e por fim refogar até a cebola ficar transparente.
- Junte todo o feijão cozido e misture bastante.
- Você adicionará a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.
- Tempere com sal, pimenta do reino e cheiro-verde.
- Sirva quente.
Dicas Extras:
- Para um sabor mais intenso, adicione couve refogada ao feijão tropeiro.
- Utilize um feijão de boa qualidade para garantir um sabor mais autêntico.
- Ajuste a quantidade de farinha de mandioca de acordo com a consistência desejada.
FAQ: Perguntas Frequentes
- Posso usar outro tipo de feijão? Sim, você pode usar outros tipos de feijão, como o carioca ou o branco.
- Qual a melhor carne para este tipo de feijão? Além do bacon e da linguiça, você pode adicionar outros tipos de carne, como o paio ou a carne seca.
- Posso congelar o feijão tropeiro? Sim, você pode congelar o feijão tropeiro por até 3 meses.
