A galinhada é um prato tradicional e saboroso, perfeito para um almoço em família ou para receber amigos. Com um toque especial de linguiça calabresa, essa receita ganha um sabor ainda mais irresistível. Prepare-se para saborear um prato quentinho, reconfortante e cheio de sabor!
Galinhada: Ingredientes
- Pegue um kilo de sobrecoxa de frango sem pele
- 2 envelopes de tempero em pó para aves
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 2 cebolas picadas
- 4 dentes de alho amassados
- 1 gomo de linguiça calabresa em rodelas
- 1 tomate sem sementes picado
- 1 pimentão verde picado
- 3 xícaras (chá) de arroz parboilizado
- 1 colher (sobremesa) de açafrão
- 6 xícaras (chá) de água fervente
- Sal e cheiro-verde picado a gosto
Modo de Preparo
- Tempere o frango: Tempere as sobrecoxas de frango com o tempero em pó e reserve por 10 minutos.
- Doure o frango: Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure as peças de frango até ficarem douradas. Reserve.
- Refogue os temperos: Na mesma panela, refogue a cebola, o alho, a linguiça calabresa, o tomate e o pimentão até os legumes amolecerem.
- Monte a galinhada: Retorne o frango à panela, adicione o arroz, o açafrão e refogue por mais alguns minutos.
- Cozinhe: Adicione a água fervente, acerte o sal e cozinhe em fogo baixo, com a panela semi tampada, até o arroz estar cozido e a água secar.
- Finalize: Desligue o fogo, solte o arroz com um garfo, adicione o cheiro-verde picado e sirva a seguir.
Galinhada: Dicas Extras
- Arroz: Utilize arroz parboilizado para um resultado mais firme e saboroso.
- Calabresa: A calabresa defumada adiciona um sabor especial à galinhada.
- Temperos: Sinta-se à vontade para adicionar outros temperos a gosto, como cominho ou páprica defumada.
- Acompanhamentos: A galinhada combina muito bem com uma salada verde e farofa.
- Congelamento: A galinhada pode ser congelada por até 3 meses.
FAQ: Perguntas Frequentes
- Posso usar outra parte do frango? Sim, você pode usar coxa e sobrecoxa, ou até mesmo frango desossado e picado.
- Qual o tipo de arroz ideal? O arroz parboilizado é o mais indicado, mas você pode usar outros tipos de arroz de sua preferência.
- Posso adicionar outros legumes? Sim, você pode adicionar outros legumes como cenoura, ervilha ou milho.
