Quem resiste a um prato quentinho e saboroso de macarrão com carne moída? Essa receita caseira é perfeita para um jantar em família ou para aqueles dias que a gente só quer um conforto na alma! Prepare-se para se deliciar com cada garfada!
Macarrão com Carne Moída: Ingredientes
- 500g de carne moída
- 500g de macarrão (espaguete, penne, etc.)
- 3 dentes de alho
- 1 cebola média
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Cheiro verde picado a gosto
- 2 latas de extrato de tomate
- 2 tomates picados
- 1 colher de sopa de açúcar
- Queijo mussarela ralado a gosto
- Temperos a gosto (orégano, páprica doce, etc.)
Modo de Preparo
- Prepare a carne: Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho picado. Adicione a cebola picada e refogue até amolecer. Acrescente a carne moída e cozinhe até dourar por completo.
- Monte o molho: Adicione o extrato de tomate, os tomates picados, o açúcar, sal, pimenta do reino e os temperos de sua preferência. Misture bem e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos em fogo médio, mexendo ocasionalmente.
- Cozinhe o macarrão: Enquanto o molho cozinha, cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
- Finalização: Em uma travessa refratária, coloque o macarrão cozido e despeje o molho por cima. Misture delicadamente para envolver todos os ingredientes. Polvilhe com queijo mussarela ralado e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.
- Sirva: Retire do forno e salpique com cheiro verde picado. Sirva imediatamente.
Dicas Extras
- Aumente o sabor: Para um sabor mais intenso, adicione um pouco de vinho tinto seco ou caldo de carne ao molho.
- Mais cremosidade: Para um molho mais cremoso, adicione creme de leite fresco ou requeijão.
- Versões: Explore diferentes tipos de macarrão e legumes. Experimente adicionar brócolis, pimentão, cenoura ou cogumelos ao molho.
- Queijo: Use o queijo de sua preferência, como parmesão, cheddar ou provolone.
- Acompanhamentos: Sirva com uma salada verde ou pão italiano para uma refeição completa.
- Congelamento: Você pode congelar o molho separadamente do macarrão. Na hora de servir, basta descongelar o molho e aquecer.
Dica extra: Para um toque especial, adicione azeitonas picadas ou palmito ao molho.
Macarrão com Carne Moída e um Toque especial
Para um toque de cremosidade:
- Creme de leite fresco: Adicione um toque de cremosidade e sofisticação ao seu molho.
- Requeijão cremoso: Uma opção mais leve e com um sabor levemente ácido.
- Queijo cottage: Para um toque mais leve e saudável.
Para um sabor mais intenso:
- Vinho tinto seco: Cozinhe a carne com um pouco de vinho tinto seco para um sabor mais encorpado.
- Caldo de carne: Intensifica o sabor da carne e do molho.
- Mostarda Dijon: Adiciona um toque picante e sofisticado.
- Molho inglês: Um clássico para realçar o sabor da carne.
Pra um toque de frescor:
- Manjericão fresco: Combina perfeitamente com o sabor da carne moída.
- Salsa fresca: Adiciona um toque de frescor e cor ao prato.
- Tomate seco: Traz um sabor intenso e defumado.
- Azeitonas pretas picadas: Conferem um sabor salgado e uma textura interessante.
Uma versão mais completa:
- Legumes: Adicione legumes como brócolis, cenoura, pimentão ou cogumelos para uma refeição mais nutritiva e saborosa.
- Queijos: Experimente diferentes tipos de queijo ralado, como parmesão, cheddar ou provolone.
- Massas diferentes: Utilize outros tipos de massa, como penne, fusilli ou conchiglione.
Combinações criativas:
- Macarrão com carne moída e molho branco: Uma versão mais cremosa e sofisticada.
- Com carne moída e molho bolonhesa: Um clássico italiano com um toque especial.
- Macarrão com carne moída e molho barbecue: Uma opção mais adocicada e com um toque defumado.
Outras ideias:
- Queijo coalho frito: Para quem gosta de um toque crocante.
- Ovos cozidos picados: Para uma opção mais nutritiva e saborosa.
- Batatas fritas: Para acompanhar e deixar a refeição ainda mais completa.
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FAQ: Perguntas Frequentes
- Posso usar outro tipo de carne? Sim, você pode usar carne bovina moída, frango desfiado ou linguiça calabresa.
- Como deixar o molho mais grosso? Adicione um pouco de farinha de trigo dissolvida em água fria ao molho e mexa bem até engrossar.
- Posso congelar o macarrão com carne moída? Sim, você pode congelar o molho separadamente do macarrão. Na hora de servir, basta aquecer o molho e cozinhar o macarrão.
