O pavê de brigadeiro é um clássico que agrada a todos os paladares. A combinação irresistível do brigadeiro cremoso com a crocância do biscoito maisena cria uma sobremesa simplesmente divina.

Neste artigo você aprenderá dicas e truques para uma pavê perfeito. Vamos a receita?

Ingredientes do Pavê de Brigadeiro de Chocolate

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 pacote de biscoito maisena
• Leite para molhar os biscoitos
• Chocolate granulado para decorar (opcional)

Modo de Preparo

Prepare o brigadeiro: Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite e o chocolate em pó. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até formar um brigadeiro cremoso. Reserve para esfriar.

Monte o pavê: Em um refratário, alterne camadas de biscoito umedecido no leite e brigadeiro. Comece e termine com uma camada de brigadeiro.

Finalize e leve à geladeira: Polvilhe com chocolate granulado a gosto e leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar.

Dicas de preparo

Brigadeiro na medida certa: Para um brigadeiro mais firme, cozinhe por mais tempo. Para um brigadeiro mais molhadinho, cozinhe por menos tempo.

Biscoito: Você pode utilizar outros tipos de biscoito, como os de chocolate ou de leite, para variar o sabor.

Variações

• Pavê com chocolate branco: Adicione chocolate branco picado ao brigadeiro para um toque mais suave.
• Pavê com frutas: Intercale camadas de brigadeiro com frutas frescas picadas, como morango ou banana.
• Pavê com nozes: Adicione nozes picadas ao brigadeiro para dar um toque crocante.

Dicas e Truques para um Pavê de Brigadeiro Perfeito

• Chocolate de qualidade: Utilize chocolate de boa qualidade para garantir um sabor mais intenso e autêntico.
• Creme de leite fresco: O creme de leite fresco deixa o brigadeiro mais leve e aerado.
• Biscoitos macios: Para um melhor resultado, os biscoitos devem ser macios e fresquinhos.
• Geladeira: Leve o pavê à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir para que os sabores se misturem e a textura fique mais firme.
• Decoração: Solte a sua criatividade e decore o pavê com raspas de chocolate, nozes picadas ou frutas frescas.

Dica Extra

Para um toque especial, você pode utilizar um aro para montar o pavê em camadas perfeitas, dando um aspecto mais sofisticado à sua sobremesa.

FAQ: Perguntas Frequentes

Qual o melhor tipo de biscoito para o pavê? O maisena é o mais tradicional, mas você pode usar outros como chocolate ou leite.

Posso usar leite condensado pronto para o brigadeiro? Sim, o leite condensado pronto facilita o preparo, mas você pode fazer o seu próprio.

Qual o tempo ideal para gelar o pavê? O ideal é gelar por pelo menos 4 horas para firmar a textura.

Posso adicionar frutas ao pavê? Sim, frutas vermelhas como morango e framboesa combinam muito bem com o chocolate.

Quais outras variações posso fazer no pavê? Você pode adicionar nozes, castanhas, licores ou até mesmo usar chocolate branco no brigadeiro.

O pavê pode ser congelado? Sim, mas a textura pode alterar um pouco após descongelar.

Qual a melhor forma de decorar o pavê? Com chocolate granulado, raspas de chocolate, frutas ou nozes.

Posso preparar o pavê com antecedência? Sim, você pode preparar e gelar o pavê com até 2 dias de antecedência.

Qual a bebida ideal para acompanhar o pavê? Um café espresso ou um chá gelado são ótimas opções.