Pescada Crocante e Deliciosa: Uma Receita Irresistível!

Quem não ama um bom peixe frito? A pescada, por sua carne branca e sabor suave, é perfeita para essa preparação! Prepare-se para saborear uma versão crocante e irresistível, que vai te conquistar do primeiro mordisco.

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Pescada Frita: Ingredientes

• 4 filés de pescada
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Suco de 1 limão
• 1 ovo batido
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de farinha de rosca
• Óleo para fritar

Modo de Preparo:

1. Tempere os filés: Lave bem os filés de pescada e tempere com sal, pimenta do reino e suco de limão. Deixe marinar por cerca de 15 minutos.
2. Empane os filés: Passe os filés na farinha de trigo, em seguida no ovo batido e por último na farinha de rosca, pressionando levemente para aderir bem a empanadura.
3. Frite: Aqueça o óleo em uma panela funda e frite os filés por cerca de 3 minutos de cada lado, ou até ficarem dourados e crocantes.
4. Sirva: Escorra o excesso de óleo e sirva imediatamente acompanhado de arroz branco, salada e limão.

Dicas Extras:

• Óleo: Utilize um óleo com ponto de fumaça alto, como óleo vegetal ou girassol.
• Temperatura do óleo: O óleo deve estar bem quente para garantir que o peixe fique crocante por fora e macio por dentro.
• Empanadura: Para uma empanadura mais crocante, adicione um pouco de queijo parmesão ralado à farinha de rosca.
• Acompanhamentos: Experimente servir a pescada com outros acompanhamentos, como purê de batata doce, legumes salteados ou maionese caseira.

Mais Dicas para Deixar Sua Pescada Frita Ainda Mais Deliciosa!

1. Experimente diferentes farinhas: Além da tradicional farinha de trigo e farinha de rosca, você pode utilizar outras opções para variar o sabor e a textura da empanadura. Experimente com:

• Farinha de mandioca: Confere uma crocância extra e um sabor levemente adocicado.
• Panko: Farinha de rosca japonesa que deixa a empanadura mais leve e crocante.
• Mistura de especiarias: Adicione um toque especial à empanadura com uma mistura de especiarias como páprica doce, cominho, alho em pó e cebola em pó.

2. Marinada saborosa: Para um sabor mais intenso, marine os filés de pescada em uma mistura de temperos e suco de limão por mais tempo. Experimente adicionar:

• Molho de soja: Confere um sabor um pouco mais oriental.
• Mostarda: Adiciona um toque picante e ácido.
• Mel: Cria uma combinação agridoce interessante.

3. Acompanhamentos criativos: Além do arroz branco e salada, explore outras opções de acompanhamentos para deixar sua refeição ainda mais completa e saborosa:

• Purê de mandioquinha: Combinação clássica e saborosa.
• Legumes salteados: Opção mais leve e nutritiva.
• Molho tártaro: Molho cremoso e ácido que combina perfeitamente com o peixe frito.

4. Apresentação caprichada: Sirva a pescada frita em um prato bonito e acompanhada de rodelas de limão e ervas frescas. A apresentação faz toda a diferença na hora de servir.

5. Dicas extras:

• Seque bem os filés: Antes de empanar, seque bem os filés com papel toalha para garantir que a empanadura adere melhor.
• Óleo quente: O óleo deve estar bem quente para que a empanadura fique crocante rapidamente.
• Não sobrecarregue a panela: Frite os filés em pequenas porções para evitar que a temperatura do óleo baixe.
• Descanso: Após fritar, coloque os filés sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.

FAQ: Perguntas Frequentes

• Qual o segredo para a pescada ficar crocante? O segredo está na empanadura e na temperatura do óleo.
• Posso usar outro tipo de peixe nessa receita? Sim, você pode utilizar outros tipos de peixe branco, como tilápia ou merluza.
• Como posso deixar a pescada mais saborosa? Adicione temperos a gosto, como alho em pó, páprica doce ou ervas finas.

Com essa receita simples e deliciosa, você vai preparar uma pescada frita que vai surpreender a todos!