Pescada Crocante e Deliciosa: Uma Receita Irresistível! Quem não ama um bom peixe frito? A pescada, por sua carne branca e sabor suave, é perfeita para essa preparação! Prepare-se para saborear uma versão crocante e irresistível, que vai te conquistar do primeiro mordisco.
Pescada Frita: Ingredientes
- 4 filés de pescada
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Suco de 1 limão
- 1 ovo batido
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de farinha de rosca
- Óleo para fritar
Modo de Preparo:
- Tempere os filés: Lave bem os filés de pescada e tempere com sal, pimenta do reino e suco de limão. Deixe marinar por cerca de 15 minutos.
- Empane os filés: Passe os filés na farinha de trigo, em seguida no ovo batido e por último na farinha de rosca, pressionando levemente para aderir bem a empanadura.
- Frite: Aqueça o óleo em uma panela funda e frite os filés por cerca de 3 minutos de cada lado, ou até ficarem dourados e crocantes.
- Sirva: Escorra o excesso de óleo e sirva imediatamente acompanhado de arroz branco, salada e limão.
Dicas Extras:
- Óleo: Utilize um óleo com ponto de fumaça alto, como óleo vegetal ou girassol.
- Temperatura do óleo: O óleo deve estar bem quente para garantir que o peixe fique crocante por fora e macio por dentro.
- Empanadura: Para uma empanadura mais crocante, adicione um pouco de queijo parmesão ralado à farinha de rosca.
- Acompanhamentos: Experimente servir a pescada com outros acompanhamentos, como purê de batata doce, legumes salteados ou maionese caseira.
Mais Dicas para Deixar Sua Pescada Frita Ainda Mais Deliciosa!
1. Experimente diferentes farinhas: Além da tradicional farinha de trigo e farinha de rosca, você pode utilizar outras opções para variar o sabor e a textura da empanadura. Experimente com:
- Farinha de mandioca: Confere uma crocância extra e um sabor levemente adocicado.
- Panko: Farinha de rosca japonesa que deixa a empanadura mais leve e crocante.
- Mistura de especiarias: Adicione um toque especial à empanadura com uma mistura de especiarias como páprica doce, cominho, alho em pó e cebola em pó.
2. Marinada saborosa: Para um sabor mais intenso, marine os filés de pescada em uma mistura de temperos e suco de limão por mais tempo. Experimente adicionar:
- Molho de soja: Confere um sabor um pouco mais oriental.
- Mostarda: Adiciona um toque picante e ácido.
- Mel: Cria uma combinação agridoce interessante.
3. Acompanhamentos criativos: Além do arroz branco e salada, explore outras opções de acompanhamentos para deixar sua refeição ainda mais completa e saborosa:
- Purê de mandioquinha: Combinação clássica e saborosa.
- Legumes salteados: Opção mais leve e nutritiva.
- Molho tártaro: Molho cremoso e ácido que combina perfeitamente com o peixe frito.
4. Apresentação caprichada: Sirva a pescada frita em um prato bonito e acompanhada de rodelas de limão e ervas frescas. A apresentação faz toda a diferença na hora de servir.
5. Dicas extras:
- Seque bem os filés: Antes de empanar, seque bem os filés com papel toalha para garantir que a empanadura adere melhor.
- Óleo quente: O óleo deve estar bem quente para que a empanadura fique crocante rapidamente.
- Não sobrecarregue a panela: Frite os filés em pequenas porções para evitar que a temperatura do óleo baixe.
- Descanso: Após fritar, coloque os filés sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
FAQ: Perguntas Frequentes
- Qual o segredo para a pescada ficar crocante? O segredo está na empanadura e na temperatura do óleo.
- Posso usar outro tipo de peixe nessa receita? Sim, você pode utilizar outros tipos de peixe branco, como tilápia ou merluza.
- Como posso deixar a pescada mais saborosa? Adicione temperos a gosto, como alho em pó, páprica doce ou ervas finas.
Com essa receita simples e deliciosa, você vai preparar uma pescada frita que vai surpreender a todos!
