A polenta de travessa com presunto e queijo é uma receita simples e reconfortante que combina camadas de polenta cremosa com recheio de queijo e presunto, finalizada com um molho saboroso de carne moída. Ideal para refeições em família, é prática e deliciosa, agradando a todos os paladares.
Polenta de Travessa: Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de flocos de milho pré-cozidos
- 3 xícaras (chá) de água
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Pegue uma e meia xícara (chá) de queijo muçarela ralado
- 1 e 1/2 xícara (chá) de presunto ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Molho:
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 300g de carne moída
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- Coloque quatro tomates sem sementes picados
- Uma lata de molho de tomate (340g)
- Coloque sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Prepará-lo
- Prepare a polenta: Dissolva os flocos de milho na água e leve ao fogo baixo junto com o leite, sal e pimenta-do-reino, mexendo até engrossar.
- Finalize a polenta: Misture a manteiga, retire do fogo e despeje metade da polenta em um refratário. Coloque o queijo e o presunto, e cubra com o restante da polenta. Reserve.
- Prepare o molho: Em uma panela, aqueça o óleo e frite a carne por 3 minutos. Logo após você vai adicionar a cebola, o alho e refogá-lo até dourar. Acrescente os tomates, o molho de tomate e cozinhe por 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Tempere com sal e pimenta.
- Monte o prato: Espalhe o molho sobre a polenta e sirva quente.
Polenta de Travessa: Dicas Extras
- Para um sabor extra, adicione ervas frescas como manjericão ao molho de carne.
- Você, também, poderá substituir o presunto por frango desfiado ou bacon.
- Para uma polenta mais cremosa, acrescente uma colher de creme de leite na mistura.
FAQ: Perguntas Frequentes
- Posso fazer a polenta com antecedência?
Sim, aqueça antes de servir. - Qual queijo posso usar além da muçarela?
Queijo prato ou parmesão são ótimas opções. - Posso congelar a polenta?
Sim, congele em porções individuais por até 3 meses. - Posso usar flocos de milho não pré-cozidos?
Sim, mas o tempo de cozimento será maior. - Preciso retirar as sementes dos tomates?
Sim, para um molho menos aguado.
