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Polenta Recheada com Ragu de Linguiça: Um Prato Irresistível

Polenta Recheada com Ragu de Linguiça: Um Prato Completo e Irresistível

A polenta recheada com ragu de linguiça é um prato delicioso e reconfortante, perfeito para reunir a família em uma refeição completa e cheia de sabor. A combinação da textura cremosa da polenta com o sabor marcante do ragu de linguiça cria uma experiência gastronômica irresistível.

Polenta recheada com ragu de linguiça: Ingredientes

Polenta

  • 2 xícaras (chá) de fubá pré-cozido
  • 6 xícaras (chá) de água morna
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • Manteiga para untar
  • 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado




Ragu de linguiça

  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 600g de linguiça toscana sem pele, picada
  • 1 cebola picada
  • 4 colheres (sopa) de vinho tinto seco
  • 2 tomates picados
  • 1 lata de molho de tomate (340g)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto




Modo de Preparo

  1. Ragu de linguiça:
    Aqueça uma panela com óleo e frite a linguiça até dourar. Adicione a cebola e refogue. Junte o vinho e os tomates e cozinhe por 3 minutos. Depois, você vai acrescentar o molho de tomate, temperar com sal e pimenta e no final cozinhar por mais 5 minutos.
  2. Polenta:
    Dissolva o fubá em metade da água morna. Em outra panela, ferva a água restante com o caldo de legumes. Adicione o fubá dissolvido e a manteiga, mexendo até engrossar.
  3. Montagem:
    Unte uma forma com manteiga. Espalhe parte da polenta no fundo e nas laterais da forma. Coloque ¾ do ragu dentro dessa camada. Cubra com o restante da polenta. Deixe esfriar até firmar.
  4. Finalização:
    Desenforme a polenta em uma travessa. Adicione o ragu restante no centro e polvilhe a mussarela por cima. E no final você vai levá-lo ao forno pré aquecido a 180 graus por 10 minutos ou até gratinar. Sirva quente.




Polenta Recheada com ragu de linguiça: Dicas Extras

  • Use linguiça calabresa para uma variação mais picante.
  • Adicione ervas frescas como manjericão ou orégano ao ragu para mais aroma.
  • Pode substituir o queijo mussarela por parmesão ralado para um toque mais sofisticado.

FAQ; Perguntas Frequentes

Posso usar polenta não pré-cozida?
Sim, mas o tempo de cozimento será maior.

Posso congelar o prato pronto?
Claro que pode, mas por apenas 3 meses.

O vinho tinto é obrigatório?
Não, pode ser substituído por caldo de carne ou água.

Posso usar outro tipo de linguiça?
Sim, qualquer linguiça de sua preferência funciona.

Quanto tempo a polenta demora para firmar?
Cerca de 1 hora na geladeira.

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Walmei Junior

Pós graduado em Administração de Empresas. Redator Profissional, Pesquisador e Criador de Conteúdo para Blogs.

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