O pudim de chocolate branco é uma sobremesa clássica que encanta por sua cremosidade e sabor suave. Adicionando cerejas, ganhamos um toque de acidez e cor que o torna ainda mais irresistível. Prepare-se para se deliciar com essa receita fácil e sofisticada!
Pudim de Chocolate Branco: Ingredientes
- 3 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite (use a lata de leite condensado como medida)
- 500g de chocolate branco derretdo
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de água
- 1 lata de cereja em calda (reserve a calda)
- 1 colher de sopa de amido de milho
Modo de preparo:
- Calda: Em uma panela, coloque o açúcar e a água. Leve ao fogo baixo, sem mexer, até formar uma calda caramelo. Caramelize o fundo de uma forma de pudim.
- Pudim: No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o leite, o chocolate branco picado e o amido de milho até obter uma mistura homogênea.
- Escorra as cerejas e reserve a calda. Adicione as cerejas ao liquidificador e bata por mais alguns segundos.
- Despeje a mistura na forma caramelizada.
- Banho-maria: Envolva a forma em papel alumínio e coloque em uma assadeira com água quente até a metade da forma do pudim.
- Assar: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C em banho-maria por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.
- Resfriar: Retire do forno, deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
- Desenformar: Desenforme com cuidado e sirva gelado, decorado com a calda de cereja.
Pudim de Chocolate Branco: Dicas extras
- Utilize chocolate branco de boa qualidade para um sabor mais intenso.
- Para um pudim mais cremoso, utilize creme de leite fresco em vez de uma parte do leite.
- Se preferir, utilize cerejas frescas ao invés das em calda.
- Para uma apresentação mais sofisticada, decore o pudim com raspas de chocolate branco ou folhas de hortelã.
FAQ: Perguntas Frequentes
- Posso usar outro tipo de fruta? Sim, você pode substituir as cerejas por outras frutas vermelhas como morango ou framboesa.
- Como fazer a calda de caramelo mais escura? Cozinhe por mais tempo, mas cuidado para não queimar.
- Posso preparar o pudim com antecedência? Sim, o pudim pode ser preparado com até 2 dias de antecedência.
- Por que o pudim rachou? Provavelmente o forno estava muito quente ou o pudim foi assado por tempo demais.
- O que fazer se o pudim não desenformar? Passe uma faca nas bordas do pudim e tente desenformar novamente. Se não funcionar, sirva-o na própria forma.
