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Receita de Arroz à Piamontese: Um Toque de Sabor Cremoso

Receita de Arroz à Piamontese: Um Toque de Sabor Cremoso

O arroz à piamontese é uma adaptação brasileira inspirada no risoto italiano, feito com arroz, queijo, creme de leite e cogumelos. Este prato delicioso e cremoso combina perfeitamente com carnes ao molho madeira e pode ser servido como acompanhamento ou até como prato principal. Apesar de seu nome remeter à Itália, ele nasceu no Brasil, fruto da criatividade dos imigrantes italianos que adaptaram a receita ao que havia disponível. Confira o passo a passo para preparar essa delícia e encantar seus convidados!

Receita de Arroz à Piamontese: Ingredientes 🍲

  • 2 xícaras de arroz branco lavado
  • ½ colher de sopa de óleo
  • 1 colher de sopa de alho picado
  • Sal a gosto 🧂
  • 1 lata de cogumelos champignon 🍄
  • 100g de queijo mussarela ralado 🧀
  • 1 lata de creme de leite





Informações Nutricionais (por porção)

  • Valor Energético: 280 kcal
  • Carboidratos: 36g
  • Proteínas: 9g
  • Gorduras Totais: 10g
  • Gorduras Saturadas: 5g
  • Gorduras Trans: 0g
  • Gorduras Monoinsaturadas: 2g
  • Gorduras Poliinsaturadas: 1g
  • Colesterol: 14,1mg
  • Fibra Alimentar: 0,03g
  • Sódio: 240mg

Tempo e Rendimento ⏲️

  • Tempo de preparo: 10 minutos ⏳
  • Tempo de cozimento: 20 minutos 🔥
  • Rendimento: 4 porções
  • Calorias por porção: 280 kcal





Modo de Preparo 👩‍🍳

  1. Preparar o Arroz
    Providencie o aquecimento do óleo numa panela e adicione o alho. Refogue até o alho ficar levemente dourado. Em seguida, adicione o arroz e frite até que fique bem solto, como uma farofa.
  2. Cozinhar o Arroz
    Adicione água até cobrir o arroz, deixando cerca de dois dedos acima do nível do grão. Tempere com sal a gosto, tampe a panela e cozinhe até que a água seja absorvida e o arroz esteja macio.
  3. Finalizar o Arroz à Piamontese
    Abaixe o fogo, acrescente o creme de leite, o queijo mussarela e os cogumelos champignon. Mexa bem até o queijo derreter, criando uma textura cremosa e uniforme. O arroz deve ficar bem molhadinho, semelhante a um risoto. Sirva quente e aproveite!
prato com arroz e alface
Receita de Arroz à Piamontese

 




Benefícios da Receita de Arroz à Piamontese 🌟

  • Fonte de Energia: Rico em carboidratos, fornecendo energia rápida.
  • Fonte de Proteínas: O queijo e o creme de leite acrescentam proteínas, importantes para a saúde muscular.
  • Cálcio e Fósforo: Benefícios para os ossos, devido ao queijo.


Dicas Extras

  • Variações: Adicione ervas frescas como salsinha ou cebolinha para um toque de frescor. Você também pode incluir outros queijos, como parmesão ou provolone, para um sabor mais intenso.
  • Acompanhamentos: Fica excelente com filé mignon, medalhão de carne, camarão ou até peito de frango grelhado.

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FAQ: Dúvidas Comuns sobre Receita de Arroz à Piamontese

Posso usar outro tipo de arroz?
Sim, mas o arroz branco funciona melhor para obter a textura cremosa do prato.

Posso substituir o creme de leite?
Sim, o creme de leite fresco ou o requeijão cremoso também são boas alternativas, mas o sabor final pode variar.

Aprenda o Passo a passo

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Walmei Junior

Pós graduado em Administração de Empresas. Redator Profissional, Pesquisador e Criador de Conteúdo para Blogs. Robby: Culinária

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