Vamos preparar uma lasanha à bolonhesa de dar água na boca! Uma receita completa e detalhada para você arrasar na cozinha.

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Ingredientes

Para a massa da lasanha:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 4 ovos grandes
• 1 pitada de sal

E para o molho bolonhesa:

• 500g de carne moída
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 lata de tomate pelado
• 1 lata de molho de tomate
• 1/2 xícara de vinho tinto seco
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Orégano a gosto

E para o bechamel:

• 50g de manteiga
• 50g de farinha de trigo
• 1 litro de leite
• Sal e noz-moscada a gosto

Para montar a lasanha:

• Queijo mussarela ralado
• Parmesão ralado

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Preparo:

Massa da lasanha:

1. Em uma tigela, misture os ovos e o sal.
2. Adicione a farinha de trigo aos poucos, sovando até obter uma massa lisa e homogênea.
3. Embale a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

Molho bolonhesa:

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho.
2. Adicione a carne moída e refogue até dourar.
3. Despeje o vinho tinto e deixe evaporar o álcool.
4. Acrescente o tomate pelado picado, o molho de tomate, a folha de louro, sal, pimenta do reino e orégano a gosto.
5. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora e 30 minutos, mexendo ocasionalmente.

Bechamel:

1. Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo bem para formar um roux.
2. Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para evitar grumos.
3. Cozinhe em fogo baixo até engrossar, temperando com sal e noz-moscada.

Montagem da lasanha:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Abra a massa da lasanha com um rolo e corte em retângulos do tamanho da sua forma.
3. Em um refratário, alterne camadas de massa, molho bolonhesa, bechamel e queijo mussarela.
4. Finalize com uma camada de massa, bechamel e queijo parmesão ralado.
5. Leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até a massa estar cozida e o queijo dourado.

Dicas:

• Para facilitar o preparo, você pode utilizar massa pronta para lasanha.
• Se preferir, adicione outros ingredientes ao molho bolonhesa, como cenoura ralada, salsinha picada ou manjericão fresco.
• Para uma lasanha mais cremosa, adicione mais queijo mussarela ou ricota ao recheio.
• Se você não tiver vinho tinto em casa, pode substituí-lo por caldo de carne.

Acompanhamentos: A lasanha à bolonhesa é um prato completo, mas você pode servir com uma salada verde ou um pão italiano para acompanhar.

Tempo de preparo: 2 horas e 30 minutos Rendimento: 8 porções

Com essa receita deliciosa e detalhada, você vai surpreender a todos com a sua lasanha à bolonhesa!

Gostaria de mais alguma receita?

Observação: As medidas podem variar de acordo com o tamanho da sua forma e a sua preferência pessoal.

Receita de Lasanha a Bolonhesa: Toque Especial

Podemos explorar variações como:

• Lasanha vegetariana: Substitua a carne moída por legumes salteados, como berinjela, abobrinha e pimentão.
• Lasanha de frango: Utilize frango desfiado no lugar da carne moída.
• Lasanha de espinafre: Adicione espinafre picado ao recheio para um toque de verde e nutrientes.

FAQ: Perguntas Frequentes

Quais os principais ingredientes da lasanha à bolonhesa?

• Os ingredientes principais são massa para lasanha, molho bolonhesa, bechamel e queijo.

Como fazer o molho bolonhesa?

• O molho bolonhesa é feito com carne moída, cebola, alho, tomate, vinho tinto e especiarias.

Qual a diferença entre o molho bolonhesa e o ragu?

• O ragu é um molho mais lento e elaborado, com mais ingredientes e um sabor mais complexo.

Posso usar outro tipo de carne no molho bolonhesa?

• Sim, você pode usar outras carnes como frango desfiado ou linguiça.

Como fazer o bechamel?

• O bechamel é feito com leite, manteiga, farinha de trigo e temperos.

Qual o tipo de queijo ideal para a lasanha?

• Queijos como mussarela, parmesão e ricota são os mais utilizados.

Como montar a lasanha?

• A montagem é feita em camadas alternadas de massa, molho bolonhesa, bechamel e queijo.

Qual a temperatura ideal para assar a lasanha?

• A temperatura ideal é de 180°C.

Quanto tempo leva para assar a lasanha?

• O tempo de assamento varia de acordo com a quantidade e o tamanho da lasanha, mas geralmente leva cerca de 40 minutos.

Posso congelar a lasanha?

• Sim, você pode congelar a lasanha crua ou já assada.

Quais os acompanhamentos ideais para a lasanha à bolonhesa?

• Salada verde e pão italiano são acompanhamentos clássicos.