Se você procura uma receita de panetone fácil, prática e deliciosa, encontrou a opção perfeita! Este preparo combina simplicidade e sabor, resultando em um panetone caseiro fofinho, recheado com frutas cristalizadas e uvas-passas.
Seja para presentear ou para saborear com a família, esta receita vai conquistar a todos com sua textura leve e aroma irresistível. Descubra o passo a passo, dicas valiosas para o preparo e sugestões de acompanhamento para deixar sua experiência ainda mais especial.
Receita de Panetone: Ingredientes
Para a “esponja”:
- 🥄 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 🥄 1 colher (sopa) de açúcar
- 🥄 1/2 envelope de fermento biológico seco
- 🥄 1/2 xícara (chá) de água morna
Para a massa:
- 🥛 250ml de leite em temperatura ambiente
- 🧈 1 e 1/2 colheres (sopa) de manteiga sem sal (consistência de pomada)
- 🥚 2 ovos levemente batidos
- 🍮 2 colheres (sopa) de essência de panetone
- 🌟 A “esponja” já descansada
- 🥄 1/2 kg de farinha de trigo
- 🥄 10 colheres (sopa) de açúcar
- 🧂 1 pitada de sal
Pro recheio:
- 🍍 200g de frutas cristalizadas
- 🍇 100g de uvas-passas
Para a cobertura:
- 🍬 1 xícara de açúcar de confeiteiro
- 💧 Água fervente (adicione aos poucos até obter um creme espesso)
- 🎀 Frutas para decorar
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Modo de Preparo da Receita de Panetone
1. Faça a “esponja”:
Misture a farinha, o açúcar, o fermento e a água morna em uma tigela. Cubra e deixe descansar por cerca de 20 minutos em um lugar abafado, como dentro do micro-ondas desligado.
2. Prepare a massa:
Em outra tigela, misture o leite, a manteiga, os ovos e a essência de panetone. Acrescente a “esponja” e mexa bem.
3. Incorpore os secos:
Adicione a farinha, o açúcar e o sal à mistura líquida. Mexa até obter uma massa homogênea e grudenta. Por fim, acrescente as frutas cristalizadas e as passas.
4. Deixe crescer:
Distribua a massa em forminhas até pouco mais da metade. Deixe crescer em local abafado por 40 minutos.
5. Asse e decore:
Leve ao forno preaquecido a 200°C até dourar. Prepare a cobertura com o açúcar de confeiteiro e a água, espalhe sobre o panetone e decore com frutas.
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Dicas Extras
- Ambiente abafado: Para ajudar no crescimento, aqueça levemente o forno (30°C), desligue e coloque a massa dentro.
- Recheios personalizados: Experimente substituir as frutas cristalizadas por gotas de chocolate ou castanhas.
- Conservação: Armazene em um recipiente hermético para manter o frescor por até 5 dias.
Sugestões de Acompanhamento
- Café: Um café quentinho combina perfeitamente com o sabor do panetone.
- Chás: Experimente com chá de frutas vermelhas ou camomila.
- Sorvete: Uma fatia de panetone com sorvete de creme é uma ótima pedida!
Valor Nutricional (por fatia média)
- Calorias: 280 kcal
- Carboidratos: 45g
- Proteínas: 6g
- Gorduras: 7g
- Fibras: 2g
Perguntas Frequentes (FAQ)
1. Posso usar fermento fresco?
Sim! Substitua 1/2 envelope de fermento seco por 15g de fermento fresco.
2. Meu panetone não cresceu. O que fazer?
Certifique-se de que a água da esponja estava morna (não quente) e de que o fermento está dentro do prazo de validade.
3. Tem algum problema de congelar o panetone?
Não tem nada a ver. Embale bem filme plástico e congele por até 3 meses.
4. Dá para fazer sem glúten?
É possível, mas será necessário adaptar com farinha específica e ajustar a proporção de líquidos.
Prepare e compartilhe esta deliciosa receita de panetone fácil com quem você ama! ❤️
