Que tal um rocambole de frango com um toque especial? Essa receita combina a maciez do frango com a picância da linguiça e o frescor da rúcula, resultando em um prato saboroso e completo. Perfeito para um almoço em família ou para impressionar os amigos! Prepare-se para saborear essa explosão de sabores em cada garfada.

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Rocambole de Frango: Ingredientes

• 1 kg de peito moído
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 4 colheres (sopa) de farinha de rosca
• 1 colher (sopa) de margarina derretida
• 2 colheres (sopa) de óleo
• Você pegará 250g de linguiça calabresa defumada sem pele e picada
• Pegue um maço de rúcula lavada e picada grosseiramente
• 1 cenoura ralada grossa  
• 300 gramas de cebola mini
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• Coloque meia xícara (chá) de molho de soja (shoyu)
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Massa de frango: Misture em uma tigela o frango moído, sal, pimenta, alho, cebola e farinha de rosca.
2. Recheio: Frite a linguiça, adicione a rúcula e a cenoura. Deixe murchar e reserve.
3. Montagem: Espalhe a massa de frango sobre papel alumínio, recheie e enrole.
4. Assamento: Asse o rocambole por 50 minutos a 200°C. Pincele com margarina derretida.
5. Cebola caramelizada: Doure as cebolinhas em azeite e adicione o shoyu.
6. Finalização: Sirva o rocambole com as cebolinhas caramelizadas.

Rocambole de Frango Saboroso e especial, confira essas dicas:

• Recheios criativos: Além da combinação clássica de linguiça e rúcula, experimente outros recheios como:
  • Queijo mussarela e tomate seco
  • Palmito e azeitonas
  • Frutas secas como damasco e nozes
  • Bacon e queijo gorgonzola
• Temperos: Para um toque extra de sabor, adicione temperos como cominho, páprica defumada, orégano seco ou pimenta calabresa ao recheio.
• Molhos: Sirva o rocambole com molhos que complementem os sabores, como:
  • Molho rosé
  • Molho barbecue
  • Molho branco com queijo
  • Mostarda Dijon
• Apresentação: Para deixar o prato ainda mais apetitoso, decore o rocambole com ramos de alecrim fresco ou rodelas de limão.
• Acompanhamentos: Sirva com acompanhamentos que combinem com o sabor do rocambole, como:
  • Arroz branco
  • Purê de batata
  • Batata assada
  • Legumes salteados
• Massa mais saborosa: Adicione ervas frescas picadas à massa do frango, como salsinha, cebolinha ou manjericão.
• Cobertura crocante: Antes de assar, pincele o rocambole com ovo batido e polvilhe com queijo parmesão ralado para uma cobertura crocante.
• Preparo antecipado: Prepare o rocambole com antecedência e congele. Na hora de servir, asse por mais alguns minutos.

Outras dicas:

• Tamanho do rocambole: Ajuste a quantidade de ingredientes de acordo com o tamanho do rocambole desejado.
• Espessura da massa: A massa deve ter uma espessura uniforme para assar por igual.
• Enrole com firmeza: Enrole o rocambole com firmeza para evitar que abra durante o cozimento.
• A temperatura do forno: Ajuste de acordo com o seu equipamento.

FAQ: Rocambole de Frango com Linguiça e Rúcula

Perguntas Frequentes:

• Posso usar outro tipo de carne no lugar do frango? Sim, você pode experimentar com carnes como peru ou carne bovina moída.
• Qual o melhor tipo de queijo para adicionar ao recheio? Mussarela, prato ou provolone são ótimas opções.
• Posso congelar o rocambole cru? Sim, embale bem em plástico filme e congele por até 3 meses.
• Como deixar o rocambole mais úmido? Adicione um pouco de creme de leite ao recheio ou pincele com manteiga derretida durante o cozimento.
• Qual a temperatura ideal para assar o rocambole? A temperatura ideal é de 200°C.
• Posso usar outro tipo de verdura no recheio? Sim, espinafre, brócolis e abobrinha são ótimas opções.
• Quanto tempo leva para assar o rocambole? Em média, leva cerca de 50 minutos para assar.
• Posso fazer o rocambole em forma de bolo? Sim, você pode usar uma forma de bolo untada e enfarinhada.
• Qual o acompanhamento ideal para o rocambole? Arroz branco, purê de batata, salada ou legumes salteados são ótimas opções.
• Posso usar temperos prontos para temperar o frango? Sim, você pode usar temperos prontos para frango, como o tempero baiano.

Dica extra: Para um toque especial, adicione algumas azeitonas pretas picadas ao recheio.