- Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e a essência de baunilha.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até formar um creme homogêneo e engrossar.
- Retire do fogo e adicione o leite em pó.
- Misture bem até obter um recheio cremoso.
- Desenforme o bolo e coloque-o sobre um filme plástico.
- Espalhe o recheio por toda a superfí
- Enrole cuidadosamente com o auxílio do filme plástico, apertando bem para firmar.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de cortar e servir.
a- Recheio
Você pode variar o recheio do seu rocambole, utilizando brigadeiro, doce de leite, frutas ou outro creme de sua preferência.
b- Decoração:
Para deixar seu rocambole ainda mais bonito, você pode polvilhar açúcar de confeiteiro ou coco ralado por cima.
C- Conservação:
O rocambole de leite ninho pode ser conservado na geladeira por até 3 dias.
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FAQ: Perguntas Frequentes
Qual a diferença entre rocambole de leite ninho e prestígio?
O principal diferencial está no recheio: o de leite ninho é mais simples, com leite condensado, creme de leite e leite em pó, enquanto o prestígio leva coco ralado e chocolate.
Posso congelar o rocambole?
Sim, pode ser congelado por até 3 meses. Retire-o da geladeira algumas horas antes de servir.
Como deixar a massa mais macia?
Adicione uma gema a mais ou utilize um pouco de óleo na massa.
Qual o melhor recheio?
O tradicional é com leite condensado, creme de leite e leite em pó, mas você pode usar brigadeiro, doce de leite ou frutas.
Como evitar rachaduras ao enrolar?
A massa deve estar morna e o recheio não muito líquido. Enrole com cuidado, usando filme plástico.
Posso usar outra forma?
Sim, redonda ou quadrada. Ajuste o tempo de assamento.
Quanto tempo dura na geladeira?
Até 3 dias.
Posso substituir o leite em pó?
Sim, por outros tipos, mas o sabor pode mudar.
Dica extra:
Para uma massa mais saborosa, adicione raspas de limão ou laranja à massa.
