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Salmão Grelhado com Purê de Brócolis. Aprenda Fazer Agora

Salmão Grelhado com Purê de Brócolis. Aprenda Fazer Agora

O salmão grelhado é uma opção leve e saborosa para qualquer refeição. Combinado com um cremoso purê de batata e brócolis e um molho suculento de tomate e cogumelos, essa receita oferece uma explosão de sabores em cada garfada. Se prepare para esta receita incrível

Salmão Grelhado: Ingredientes

O salmão:

  • 1 filé grande de salmão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Azeite de oliva para untar

Para o purê:

  • 600g de batata em pedaços
  • 1 maço de brócolis em buquês
  • Sal a gosto
  • Pegue duas colheres (sopa) de manteiga
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite




Para o molho:

  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 100g de champignon fatiado
  • Pegue três tomates sem pele e sem sementes picados
  • Sal, pimenta-do-reno e manjericão picado a gosto




Modo de Preparo

  1. Prepare o purê: Cozinhe as batatas e o brócolis em água fervente com sal até amaciarem. Logo após você vai escorrer e passar por um espremedor. Aqueça uma panela com a manteiga, adicione o purê, o creme de leite e sal. Cozinhe mexendo até obter um purê cremoso.
  2. Prepare o molho: Aqueça uma panela com o azeite, refogue a cebola, o alho e o champignon. Adicione os tomates, tempere com sal, pimenta e manjericão, logo após você vai cozinhar até o molho engrossar.
  3. Grelhe o salmão: Tempere o filé de salmão com sal e pimenta. Aqueça uma frigideira antiaderente com azeite e grelhe o salmão dos dois lados até ficar dourado.
  4. Montagem: Sirva o salmão grelhado acompanhado do purê de batata e brócolis e do molho de tomate e cogumelos.




Salmão Grelhado: Dicas Extras

  • Acompanhamentos: O salmão grelhado combina muito bem com arroz branco, quinoa ou uma salada verde.
  • Temperos: Experimente adicionar outros temperos ao salmão, como limão siciliano, alecrim ou páprica doce.
  • Congelamento: O purê de batata pode ser congelado por até 3 meses.
  • Substituições: Se preferir, você pode substituir o brócolis por outros legumes, como couve-flor ou espinafre.

FAQ: Perguntas Frequentes

  • Posso usar outro tipo de peixe? Sim, você pode usar outros peixes com textura firme, como tilápia ou linguado.
  • Qual o ponto ideal do salmão? O salmão deve ser grelhado até ficar dourado por fora e rosado por dentro.
  • Posso adicionar vinho branco ao molho? Sim, um toque de vinho branco seco pode realçar o sabor do molho.

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Walmei Junior

Pós graduado em Administração de Empresas. Redator Profissional, Pesquisador e Criador de Conteúdo para Blogs.

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