Nossa torta mousse de brownie é a explosão de sabor que você procura! Uma base de brownie úmido e intenso, coberto por uma mousse de chocolate aerada e cremosa. Perfeita para qualquer ocasião!

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Torta Mousse de Brownie: Ingredientes

• 225g de manteiga sem sal
• 170g de chocolate amargo picado (70% cacau)
• 6 ovos grandes à temperatura ambiente
• 450g de açúcar
• 60g de cacau em pó
• 170g de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 2 latas de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 200g de chocolate meio amargo picado para a ganache

Modo de preparo:

1. Prepare a forma: Unte e enfarinhe uma forma redonda com furo no meio (24cm de diâmetro).
2. Derreta o chocolate: Em banho-maria, derreta a manteiga e o chocolate amargo até obter uma mistura homogênea. Reserve.
3. Bata os ovos com o açúcar: Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
4. Incorpore os ingredientes secos: Peneire o cacau em pó, a farinha de trigo e o sal sobre a mistura de ovos e açúcar. Misture delicadamente com uma espátula.
5. Alternar líquidos: Adicione a mistura de chocolate derretido e a baunilha alternadamente à massa, começando e terminando com a mistura de chocolate.
6. Asse: Despeje a massa na forma preparada e asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 35-40 minutos, ou até um palito inserido no centro sair limpo.
7. Prepare a ganache: Enquanto o bolo assa, prepare a ganache derretendo o chocolate meio amargo em banho-maria. Adicione o creme de leite e mexa até obter um ganache brilhante e liso.
8. Monte o bolo: Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade. Em seguida, cubra com a ganache ainda morna.

Torta Mousse de Brownie: Dicas extras

• Qualidade dos ingredientes: Utilize chocolate amargo de boa qualidade (70% cacau ou mais) para um sabor mais intenso.
• Temperatura dos ingredientes: Os ovos e os demais ingredientes à temperatura ambiente incorporam melhor e resultam em uma massa mais aerada.
• Não abra o forno durante o cozimento: Isso pode fazer com que o bolo baixe.
• Teste do palito: Para verificar se o bolo está pronto, insira um palito no centro. Se sair limpo, está no ponto.
• Decoração: Solte a sua criatividade e decore o bolo com raspas de chocolate, frutas vermelhas, nozes picadas ou confeitos.

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Sugestões para um bolo ainda mais especial:

• Adicione frutas: Incorporar frutas vermelhas frescas ou secas à massa confere um toque azedinho e frutado.
• Experimente outros sabores: Adicione especiarias como canela, gengibre ou noz-moscada para um aroma mais complexo.
• Faça uma cobertura diferente: Em vez de ganache, experimente uma cobertura de brigadeiro, buttercream ou glacê real.