Que tal um prato principal sofisticado e cheio de sabor? A carne assada com molho de nozes e alcaparras é uma combinação irresistível que vai surpreender seus convidados. A carne fica suculenta e macia, enquanto o molho cremoso e adocicado, com a crocância das nozes e o toque ácido das alcaparras, cria uma explosão de sabores em cada garfada.
Carne Assada: Ingredientes
- Para a carne:
- Você pegará quatro colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 peça de filé mignon limpa (aproximadamente 1,2kg)
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Para o molho:
- 1 xícara de maionese
- 1/2 xícara de leite
- Meia xícara de alcaparras
- 1/2 xícara de nozes picadas
- 2 colheres de sopa de azeitona verde picada
Modo de Preparo:
- Carne: Aqueça o azeite em uma frigideira grande e doure a carne de todos os lados em fogo alto, sem furá-la. Transfira para uma forma, tempere com sal e pimenta e leve ao forno preaquecido a 180°C por 25 minutos. Deixe amornar e corte em fatias.
- Molho: Em uma panela, leve todos os ingredientes do molho ao fogo baixo, mexendo até aquecer.
- Montagem: Regue a carne com o molho e sirva decorado a gosto.
Carne Assada: Dicas Extras
- Acompanhamentos: Sirva com purê de batata, arroz branco ou um risoto cremoso para um prato completo.
- Variações: Experimente trocar o filé mignon por outro corte de carne, como o contrafilé ou o bife ancho.
- Tempo de preparo: O tempo de preparo da carne pode variar de acordo com o tamanho da peça e o ponto desejado.
FAQ: Perguntas Frequentes
- Posso usar outro tipo de carne? Sim, você pode usar outros cortes de carne, como contrafilé ou bife ancho.
- Como deixar a carne mais macia? Para deixar a carne mais macia, você pode utilizar um termômetro de carne e retirar do forno quando atingir a temperatura desejada.
