Polenta com linguiça, queijo e couve é um prato irresistível, que combina o sabor robusto da linguiça, a cremosidade do queijo e a leveza da couve. Essa receita prática é ideal para quem busca uma refeição reconfortante e cheia de sabor, com camadas que surpreendem a cada garfada.
Polenta com Linguiça: Ingredientes
Polenta:
- Pegue uma e meia xícara (chá) de fubá pré-cozido
- Duas xícaras (chá) de água
- Meia xícara (chá) de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Pegue uma colher (sopa) de manteiga
- Use uma xícara (chá) de queijo mussarela ralado
No Molho
- Precisa de uma colher (sopa) de óleo
- 4 gomos de linguiça suína (sem pele e esmigalhada)
- 1 cebola em cubos
- 2 dentes de alho picados
- 4 tomates em cubos
- Sal, pimenta-do-reino e manjericão fresco a gosto
Couve:
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Uma colher (sopa) de azeite
- 1 maço de couve fatiada
- Pode usar sal e pimenta do reino a gosto
Modo de prepará-lo
- Molho: Aqueça o óleo em fogo médio e refogue a linguiça por 5 minutos. Logo após você vai acrescentar a cebola, o alho e refogá-la até dourar. Depois adicione tomates, tempere-os com sal e pimenta, e cozinhe por mais 10 minutos. Finalize com manjericão e reserve.
- Couve: Em uma frigideira, aqueça a manteiga e o azeite. Refogue a couve rapidamente por 2 minutos, tempere com sal e pimenta, e reserve.
- Polenta: Dissolva o fubá na água e despeje em uma panela com leite. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até levantar fervura. Cozinhe por 5 minutos, acrescente a manteiga e ajuste o sal e a pimenta.
- Montagem: Em um refratário, faça camadas de polenta, molho de linguiça e couve. Logo após você vai repetir as camadas e finalizar com o queijo mussarela ralado.
- Finalização: Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 15 minutos ou até gratinar o queijo. Sirva quente.
Polenta com Linguiça: Dicas extras
- Experimente adicionar parmesão ralado para um sabor mais intenso.
- Substitua a linguiça suína por frango desfiado, se preferir uma versão mais leve.
- Sirva com um fio de azeite trufado para uma finalização sofisticada.
FAQ: Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de queijo?
Sim, queijos como provolone ou parmesão funcionam bem.
É possível congelar a polenta recheada?
Sim, ela pode ser congelada por até 3 meses.
A receita é adequada para vegetarianos?
Pode ser adaptada substituindo a linguiça por vegetais.
Como evitar que a polenta fique empelotada?
Mexa constantemente ao adicionar o fubá à água.
Posso fazer a receita com polenta fresca?
Sim, mas ajuste o tempo de cozimento para garantir uma textura cremosa.
