O bolo de prestígio é uma sobremesa deliciosa e clássica, perfeita para qualquer ocasião. Nesta receita, vamos ensinar como fazer um bolo de prestígio irresistível, com camadas de chocolate e recheio de coco. Você verá que, apesar de parecer complexo, esse bolo é fácil de fazer e impressiona qualquer um.
Bolo de Prestígio: Ingredientes Necessários
Para fazer o bolo de prestígio, você precisará dos seguintes ingredientes:
- Massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de cacau em pó
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1 xícara de água morna
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 1 pacote de coco ralado (100g)
- Cobertura:
- 200g de chocolate
- 1 caixinha de creme de leite
Modo de Preparo do Bolo de Prestígio
Preparação da Massa
Primeiro, pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha. Comece batendo os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Em seguida, adicione o óleo e bata mais um pouco.
Peneire a farinha de trigo e o cacau em pó, adicionando aos poucos à mistura de ovos e açúcar. Intercale com a água morna até que a massa fique homogênea.
Por último, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
Em suma, despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar completamente antes de desenformar e cortar ao meio.
Modo de Preparação do Recheio
Enquanto o bolo esfria, prepare o recheio. Em uma panela, misture o leite condensado com o coco ralado. Cozinhe em fogo baixo, mexendo, constantemente, até que a mistura fique espessa e desgrude do fundo da panela. Reserve e deixe esfriar.
Preparação da Cobertura
Para a cobertura, derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos para evitar que queime.
Em suma, depois de derretido, adicione o creme de leite e misture bem até obter uma ganache lisa e brilhante.
Montagem do Bolo
Agora, vamos montar o bolo de prestígio. Corte o bolo ao meio, horizontalmente, formando duas camadas.
Espalhe o recheio de coco sobre a base do bolo, alisando bem. Coloque a outra metade do bolo por cima e pressione levemente.
Cubra todo o bolo com a ganache de chocolate, utilizando uma espátula para espalhar de forma uniforme. Se desejar, decore com coco ralado ou raspas de chocolate.
Dicas de Armazenamento
Para conservar seu bolo de prestígio, guarde-o em um recipiente fechado na geladeira. Ele pode ser mantido por até 5 dias, mantendo seu sabor e textura.
Enfim, evite deixar o bolo exposto, pois pode ressecar.
Variações da Receita
Existem várias formas de variar a receita do bolo de prestígio.
Você pode adicionar nozes picadas ao recheio, substituir o chocolate ao leite por chocolate amargo, ou até mesmo fazer uma versão vegana utilizando leite condensado e creme de leite de coco.
Dicas Adicionais para Preparar o Bolo de Prestígio
1- Massa mais fofa:
Bata as claras em neve e adicione à massa delicadamente no final, isso deixará o bolo mais leve e aerado.
2- Recheio cremoso:
Se preferir um recheio mais cremoso, adicione uma colher de sopa de manteiga ao leite condensado e coco ralado durante o preparo.
3- Ganache perfeita:
Ao preparar a ganache, deixe o creme de leite em temperatura ambiente antes de misturar com o chocolate derretido. Isso ajudará a evitar que a ganache se separe.
4- Corte uniforme:
Para cortar o bolo ao meio de forma uniforme, utilize um fio de nylon ou uma faca de serra longa. Marque a volta do bolo antes de cortar para garantir que ambas as camadas tenham a mesma espessura.
5- Montagem firme:
Antes de adicionar o recheio, pincele um pouco de leite ou uma calda de açúcar na base do bolo. Isso deixará o bolo mais úmido e ajudará a fixar o recheio.
6- Decoração criativa:
Para um toque especial, decore o topo do bolo com pedaços de coco fresco, raspas de chocolate ou frutas vermelhas.
FAQ: Bolo de Prestígio
Posso substituir o leite condensado por outra coisa?
Sim, você pode usar leite condensado de soja ou de coco para uma versão sem lactose.
O bolo pode ser congelado?
Sim, você pode congelar o bolo, mas recomendamos fazer isso sem a cobertura. Descongele-o na geladeira antes de servir e adicione a cobertura fresca.
Qual a melhor forma de derreter o chocolate?
A melhor forma é em banho-maria, pois o micro-ondas pode queimar o chocolate se não for bem monitorado.
Posso usar açúcar mascavo na receita?
Sim, o açúcar mascavo pode ser utilizado, mas ele pode alterar um pouco a cor e o sabor do bolo.
Posso fazer essa receita sem ovos?
Sim, você pode substituir os ovos por “ovos” de linhaça ou chia, misturando uma colher de sopa de sementes com três colheres de sopa de água.
Walmei Junior
