Seja para um almoço de domingo, um lanche da tarde ou uma celebração especial, ter uma seleção variada e saborosa faz toda a diferença. Neste guia culinário, apresentamos oito receitas que são verdadeiras estrelas na cozinha.
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1. Receitas Torta de Morango
Ingredientes:
Para a massa:
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 1 ovo
- 1 e 1/2 xícara de farinha de arroz ou farinha de aveia
Para o recheio:
- 1/2 xícara de leite
- 1 caixa de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de maisena
Modo de Preparo:
Massa: Misture todos os ingredientes da massa até que ela não grude mais nas mãos. Molde a massa na assadeira com as mãos e asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos.
Recheio: Combine os ingredientes do recheio em fogo baixo até ferver. Desligue e reserve.
Montagem: Espalhe o recheio sobre a massa já assada. Corte morangos ao meio e coloque sobre o recheio. Sirva!
2. Enroladinho de Salsicha
Ingredientes:
- 1 ovo
- 1/4 xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1/2 colher de sopa de sal
- 5 g de fermento biológico seco ou 15 g de fermento fresco
- 500 g de farinha de trigo
- 11 salsichas
- 1 gema de ovo
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Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes, exceto a farinha. Adicione a farinha aos poucos até obter uma massa que não grude nas mãos.
Sove bem a massa e deixe descansar por 1 hora. Divida a massa em 3 partes, abra cada uma com um rolo e corte tiras de 2 cm.
Enrole uma salsicha em cada tira e corte em 3 pedaços menores. Coloque os enroladinhos em uma assadeira untada, pincele com a gema e asse em forno a 180°C até dourar.
3. Receitas Bolo de Sorvete Bis
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- 1 colher de sopa de margarina
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 caixa de chocolate tipo Bis® picado (reserve alguns para decorar)
- 2 litros de sorvete de creme
- Margarina para untar
- Cobertura de caramelo, chocolate ou Bis® picado para decorar
Modo de Preparo:
Leve ao fogo médio o leite condensado, o creme de leite, a margarina, o chocolate em pó e a farinha de trigo, mexendo até ferver.
Deixe esfriar e misture com o Bis® picado. Em uma forma untada, coloque metade do sorvete, o brigadeiro de Bis® e o restante do sorvete.
Leve ao congelador por 30 minutos, desenforme e decore com cobertura de caramelo, chocolate ou Bis® picado.
4. Receita Bolinhas de Queijo
Ingredientes:
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de margarina
- 1 gema
- 1 pitada de sal
- Queijo branco ou mussarela a gosto
- Óleo para fritar
Modo de Preparo:
Em uma panela, coloque o leite, a farinha, a margarina, a gema e o sal. Mexa até a massa soltar da panela. Deixe esfriar.
Modele a massa em bolinhas, recheie com queijo, passe na gema de ovo e depois na farinha de rosca. Frite em óleo quente até dourar.
5. Receita Enroladinho de Queijo e Presunto
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de fermento biológico seco
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 xícara de leite morno
- 1/2 xícara de óleo
- 3 ovos
- 4 xícaras de farinha de trigo
- Sal a gosto
- 1 gema para pincelar
Recheio:
- 300 g de presunto
- 400 g de queijo mussarela ralado
Modo de Preparo:
Misture o fermento, açúcar, leite, ovos, óleo e farinha até formar uma massa homogênea. Sove por cerca de 20 a 30 minutos.
Deixe descansar por 1 hora. Divida a massa em quatro partes. Abra cada parte com um rolo até formar um retângulo, corte tiras e recheie com presunto e queijo.
Feche bem e asse em forno a 180°C até dourar.
6. Receitas Bolo de Leite em Pó com Avelã
Ingredientes:
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- 3 colheres de sopa de margarina
- 2 xícaras de açúcar
- 1 e 1/3 xícara de leite morno
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de chocolate em pó
- 1 colher de sopa de fermento em pó químico
- Manteiga e farinha para untar
Recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara de margarina
- 1 xícara de leite em pó
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
Cobertura:
- 1 xícara de creme de avelã com chocolate
- 1/2 xícara de creme de leite
Modo de Preparo:
Bata as gemas, a margarina e o açúcar até ficar cremoso. Adicione o leite aos poucos. Junte a farinha, o chocolate e o fermento, batendo sempre. Incorpore delicadamente as claras em neve.
Despeje em uma forma untada e enfarinhada e asse em forno a 180°C por 30 minutos. Deixe esfriar, desenforme e corte em camadas.
Prepare o recheio batendo o leite condensado com a margarina e o leite em pó até ficar homogêneo, e misture o creme de leite.
Monte o bolo com camadas de massa e recheio. Cubra com o creme de avelã misturado ao creme de leite.
7. Bolinho de Batata com Queijo
Ingredientes:
- 2 xícaras de purê de batatas
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- 1 ovo
- Sal e pimenta a gosto
- 5 colheres de sopa de farinha de trigo (ou mais, se necessário)
- Farinha de rosca ou panko para empanar
- Óleo para fritar
Modo de Preparo:
Misture o purê, o ovo, alho, salsinha, sal e pimenta. Adicione a farinha aos poucos até obter uma massa que modele bem.
Faça bolinhas e recheie com queijo. Passe na farinha de rosca, depois no ovo e novamente na farinha de rosca. Frite em óleo quente até dourar.
8. Pão Recheado
Ingredientes:
- 1 kg de farinha de trigo
- 2 copos de leite morno
- 1 copo de óleo
- 1 colher de sopa de fermento biológico
- Sal a gosto
Recheio:
- 250 g de presunto
- 250 g de mussarela
- Molho de tomate
- Requeijão
- Orégano
Modo de Preparo:
Misture o leite, o óleo, o fermento, o sal e um pouco de farinha. Adicione o restante da farinha aos poucos até a massa soltar das mãos.
Deixe descansar por 15 minutos. Divida a massa e abra cada parte em uma superfície limpa. Recheie com molho de tomate, presunto, mussarela, requeijão e orégano.
Enrole como um rocambole e asse em forno a 180°C por cerca de 20 minutos.
Dicas extras para o Modo de preparar estas receitas
Torta de Morango:
Dica: Para uma massa ainda mais saborosa, adicione uma pitada de sal e algumas raspas de limão à mistura.
Enroladinho de Salsicha:
Dica: Pincele um pouco de manteiga derretida sobre os enroladinhos antes de assar para obter uma crosta dourada e crocante.
Bolo de Sorvete Bis:
Dica: Ao montar o bolo, pressione levemente o sorvete para eliminar bolhas de ar e garantir camadas uniformes.
Bolinhas de Queijo:
Dica: Para bolinhas mais crocantes, passe-as duas vezes na farinha de rosca antes de fritar.
Enroladinho de Queijo e Presunto:
Dica: Deixe o presunto e o queijo em temperatura ambiente antes de usar, para que se ajustem melhor à massa.
Bolo de Leite em Pó com Avelã:
Dica: Para um sabor extra, adicione uma colher de chá de essência de baunilha à massa do bolo.
Bolinho de Batata com Recheio de Queijo:
Dica: Use queijos de sabor forte, como parmesão ou provolone, para um recheio mais saboroso.
Pão Recheado:
Dica: Pincele a superfície do pão com uma mistura de gema de ovo e uma colher de sopa de leite antes de assar, para um acabamento brilhante e dourado.
