O pudim de limão é uma sobremesa versátil e fácil de preparar. Com poucos ingredientes e um passo a passo simples, você pode ter um delicioso pudim caseiro em sua mesa. A combinação do doce do leite condensado com a acidez do limão cria um sabor equilibrado e inconfundível, que agrada a todos os paladares.
Receita de Pudim de Limão
- 1 lata de leite condensado
- 4 colheres de sopa de suco de limão
- 1 e ½ xícara de chá de leite
- 3 ovos
- 2 colheres de sopa de raspas da casca de limão
- Açucar para a Calda
Ingredientes da Calda
1 xícara de chá de açúcar
½ xícara de chá de água fervente
Modo de Preparo da Calda
1. Numa panela de fundo largo, você vai colocar o açúcar e leve ao fogo baixo deixando derreter de forma devagar
2. Quando estiver bem dourado, acrescente a água fervente e mexa com uma colher de pau. Logo após deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar.
3. Forre com esta calda uma forma com furo central com 19cm e reserve.
Modo de Preparo do Pudim de Limão
Bater no liquidificador o leite condensado junto com o suco de limão. Após estar bem batido, acrescente o leite, os ovos, as raspas e misture bem.
Você vai despejar na forma caramelizada e cozinhe em banho maria, em forno médio pré aquecido (180°C), por cerca de 1 hora e 30 minutos. Cubra com papel alumínio pra ir mais rápido faltando 15 min para 1h30 descobrir para dourar em cima. O tempo varia conforme o forno de cada um de vocês!
Por fim, você vai esperar esfriar para desenformar! No final coloca as raspas de limão por cima, mas só um pouco para não ficar muito azedo.
FAQ: Perguntas Frequentes
- Quais os ingredientes básicos? Leite condensado, ovos, leite, suco e raspas de limão, açúcar para a calda.
- Como fazer a calda? Caramelize o açúcar em uma forma e adicione água fervente.
- Qual a temperatura ideal para assar? 180°C em banho-maria.
- Por que usar banho-maria? Assegura cozimento uniforme e evita rachaduras.
- Quanto tempo leva para assar? Cerca de 1 hora e 30 minutos, mas pode variar.
- Como saber se está pronto? Insere um palito: se sair limpo, está pronto.
- Posso fazer na panela de pressão? Sim, mas ajuste o tempo.
- Quais as variações? Coco, zero açúcar, calda de toffee.
- Como conservar? Na geladeira por até 3 dias.
- Posso congelar? Sim, embalado e descongelado na geladeira.
- O que servir com o pudim? Frutas vermelhas, calda de caramelo, chantilly ou sorvete.
Dicas Extras:
Experimente com outras frutas cítricas ou especiarias. Utilize uma forma com furo central para facilitar o desenforme. O tempo de cozimento pode variar de acordo com o forno. Mergulhe a forma em água quente para facilitar o desenforme.
