Costela de Porco com Abacaxi: Uma Combinação Deliciosa e Fácil! Uma explosão de sabores agridoces que irão te conquistar! A costela de porco, com sua carne macia e saborosa, combinada com a doçura do abacaxi, cria um prato irresistível. Existem diversas formas de preparar essa delícia, mas aqui te apresento duas opções para você escolher a que mais agrada.
Costela de Porco: Opção 1
Ingredientes
- 4 costeletas de porco
- 2 xícaras de abacaxi fresco picado em pedaços
- 1 xícara de suco de abacaxi
- 1/4 xícara de vinagre de maçã
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- Duas colheres de chá de molho de soja
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite
Modo de Preparo da Costela de Porco
- Em uma tigela pequena, misture o suco de abacaxi, o vinagre de maçã, o açúcar mascavo, o molho de soja e o alho picado. Reserve essa mistura, será o seu molho.
- Salpimenta as costeletas de porco dos dois lados.
- Aqueça um pouco de azeite em uma frigideira grande em fogo médio alto. Uma vez quente, adicione as costeletas de porco e cozinhe-as por cerca de 4-5 minutos de cada lado, ou até que estejam douradas e cozidas completamente. Retire as costeletas da panela e coloque-as em um prato.
- Na mesma frigideira, adicione o abacaxi picado e cozinhe por alguns minutos até dourar levemente.
- Despeje a mistura de molho que você reservou sobre o abacaxi na frigideira. Mexa bem e deixe o molho ferver.
- Devolva as costeletas de porco na frigideira, mergulhando-as no molho de abacaxi. Cozinhe por mais alguns minutos para que as costeletas fiquem bem impregnadas com o molho e aquecem completamente.
- Sirva costeletas de porco com abacaxi quentes, acompanhadas de molho de abacaxi e fatias adicionais de abacaxi fresco se desejar. Você pode acompanhá-las com arroz branco ou vegetais cozidos. Desfrute!
Costela de Porco: Opção 2
Ingredientes
- 1 kg de costela de porco
- 1 abacaxi grande
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de água
- 1/2 xícara de vinagre
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Coentro picado a gosto
Modo de Preparo
- Cozinhe a costela: Cozinhe a costela em uma panela de pressão por cerca de 40 minutos, ou até ficar macia. Desfie a carne.
- Prepare o molho: Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione o abacaxi picado, a água, o vinagre, sal e pimenta do reino. Cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até o abacaxi amolecer.
- Misture: Misture a carne desfiada ao molho de abacaxi e cozinhe por mais 5 minutos.Sirva: Sirva com arroz branco ou macarrão.
Dicas
Para um sabor mais intenso: Utilize um corte de costela com mais gordura.
Acompanhamentos: Experimente servir com batata doce assada, mandioca cozida ou salada verde.
Variações: Adicione outros temperos a seu gosto, como páprica doce, cominho ou louro.
FAQ: Perguntas Frequentes
- Posso usar outra carne em vez de costela? Frango ou porco desossado podem ser boas opções.
- Qual o tempo de cozimento ideal? O tempo pode variar dependendo do tamanho da peça. Verifique com um termômetro de carne.
- Posso congelar a sobra? Sim, embale bem em um recipiente hermético e congele por até 3 meses.
- Que acompanhamentos combinam bem com essa receita? Arroz branco, farofa, purê de batata e salada verde são ótimas opções.
- Qual o segredo para deixar a costela bem macia? Cozinhar em fogo baixo por tempo suficiente e utilizar um corte com mais gordura são os segredos.
