Nada como um bolo de pistache bem molhadinho para encantar as pessoas que você ama em qualquer ocasião! Com um sabor exclusivo, essa receita combina a suavidade do pistache com uma textura úmida e macia, perfeita para impressionar amigos e familiares. Aprenda a preparar um bolo irresistível com um passo a passo detalhado, dicas extras e variações para personalizar a receita.
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Ingredientes
Pré-preparo
- 🥜 180 g de pistache cru descascado
Massa
- 🥚 4 ovos
- 🥄 170 g de iogurte natural (1 pote)
- 🛢️ 120 mL de óleo (1/2 xícara)
- 🍵 45 g de pasta de pistache caseira (3 colheres de sopa)
- 🍚 270 g de açúcar (1 xícara e 1/2)
- 🌾 300 g de farinha de trigo (2 xícaras e 1/2)
- 🥜 60 g de pistache triturado
- 🧂 15 g de fermento químico (1 colher de sopa)
Recheio
- 🍫 600 g de chocolate branco picado
- 🥛 200 g de creme de leite (1 caixinha)
- 🍵 90 g de pasta de pistache caseira (6 colheres de sopa)
Cobertura e Decoração
- 🥛 240 mL de creme de leite fresco (1 xícara)
- 🍵 45 g de pasta de pistache caseira (3 colheres de sopa)
- 🥜 60 g de pistache triturado
Tempo e Rendimento
- ⏰ Tempo de preparo: 30 minutos
- ⏱️ Tempo de cozimento: 40 minutos
- 🍰 Rendimento: 12 porções
- 🔥 Calorias por porção: 450 kcal
Como Fazer Bolo de Pistache: Modo de Preparo
| Etapas | Descrição |
|---|---|
| 🥜 Pré-preparo | Torre os pistaches em forno a 200°C por 12 minutos, deixe esfriar e triture no processador. Reserve 60 g para decoração. |
| 🥚 Massa | No liquidificador, bata ovos, iogurte, óleo, pasta de pistache e açúcar por 1 minuto. Transfira para uma tigela e adicione a farinha peneirada aos poucos. Incorpore o pistache triturado e o fermento. Divida a massa em duas formas de 20 cm untadas e leve ao forno a 200°C por 30 minutos. |
| 🍫 Recheio | Derreta o chocolate branco no micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo sempre. Adicione o creme de leite e a pasta de pistache, misture bem e deixe esfriar. Acrescente o pistache triturado reservado. |
| 🧁 Cobertura | Bata o creme de leite fresco com a pasta de pistache até formar um creme leve. Adicione metade da ganache e bata novamente até homogeneizar. |
| 🎂 Montagem | Corte o bolo em 3 camadas. Coloque uma camada de bolo em um aro, adicione parte do recheio e cubra com outra camada de bolo. Repita e finalize com a última camada de bolo. Refrigere por 1 hora antes de aplicar a cobertura. Decore com pistache triturado. |
Informações Nutricionais (por porção)
- Valor Energético: 450 kcal
- Carboidratos: 50 g
- Proteínas: 6 g
- Gorduras Totais: 25 g
- Gorduras Saturadas: 10 g
- Gorduras Trans: 0 g
- Gorduras Monoinsaturadas: 7 g
- Gorduras Poliinsaturadas: 3 g
- Colesterol: 14,1 mg
- Fibra Alimentar: 0,03 g
- Sódio: 150 mg
Benefícios do Bolo de Pistache
O pistache é rico em antioxidantes, vitaminas e minerais que ajudam a melhorar a saúde cardiovascular e manter a saciedade por mais tempo. A combinação de ingredientes frescos e naturais faz deste bolo uma escolha deliciosa e nutritiva.
Bolo de Pistache: Dicas Extras
- Para um bolo ainda mais úmido, adicione uma calda de leite e açúcar por cima antes de cobrir.
- Experimente usar uma essência de baunilha na massa para um toque mais aromático.
Variações de Receitas
- Bolo de pistache com limão: Adicione raspas de limão na massa para um sabor cítrico.
- Cobertura de cream cheese: Substitua a cobertura de ganache por cream cheese adoçado para uma opção mais leve.
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FAQ: Perguntas Frequentes
Posso substituir a pasta de pistache?
Claro que pode! Use a manteiga de amendoim ou de amêndoas, mas o sabor será diferente.
É possível fazer a receita sem glúten?
O que você poderá fazer é trocar a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten na mesma quantidade e proporção.
Como armazenar o bolo?
Você pode mantê-lo refrigerado por até 3 dias em um recipiente fechado para manter a umidade.
